Buñuelos Dorados y Crujientes a la Sartén
Receta Fácil de Empanadillas / Cómo Hacer Empanadillas Crujientes a la Sartén
Las empanadillas, hechas con finas capas de masa rellenas de deliciosos ingredientes como carne y verduras, son maravillosas por sí solas. Sin embargo, saltearlas a la sartén las transforma en un plato exquisito con un exterior crujiente y un interior tierno y jugoso. ¡Descubre un encanto único, diferente a la fritura, con estas empanadillas a la sartén! Perfectas para cualquier ocasión, esta receta te ayudará a crear empanadillas impresionantes sin esfuerzo. ¡Presta especial atención a los consejos a partir del minuto 06:02!
Ingredientes Básicos- 4 empanadillas (congeladas o frescas)
- 5 cucharadas de agua fría (aprox. 75ml)
- 1 cucharadita de maicena o almidón de patata (aprox. 5g)
- 2 cucharadas de aceite de cocina (ej. canola, semilla de uva)
Instrucciones de preparación
Step 1
Prepara tus empanadillas. Si usas empanadillas congeladas, puedes utilizarlas directamente sin descongelar. Sin embargo, cepillar suavemente el exceso de escarcha de la superficie antes de saltear puede ayudar a conseguir una textura aún más crujiente.
Step 2
En un bol pequeño, combina 5 cucharadas de agua fría con 1 cucharadita de almidón. Bate hasta que no queden grumos para crear una ‘suspensión de almidón’. Preparar esta mezcla de antemano permite un recubrimiento uniforme en la superficie de las empanadillas, contribuyendo a un acabado crujiente.
Step 3
Calienta 2 cucharadas de aceite de cocina en una sartén antiadherente a fuego medio-bajo. Coloca las empanadillas preparadas en la sartén y cocínalas durante unos 2-3 minutos por cada lado, hasta que adquieran un color dorado claro. Es importante ajustar el fuego para evitar que se quemen.
Step 4
Una vez que ambos lados de las empanadillas estén ligeramente dorados, vierte cuidadosamente la suspensión de almidón preparada alrededor de las empanadillas. Escucharás un chisporroteo mientras la mezcla se cocina, formando una fina y transparente película en la superficie de las empanadillas, lo que realza su crujiente. Continúa cocinando a fuego medio-bajo hasta que la mayor parte del líquido se haya evaporado. ¡Tus deliciosas empanadillas a la sartén estarán listas!
