Buñuelos de Pastel de Pescado y Huevo Crujientes
¡Tan Delicioso que Compite con la Carne! Buñuelos de Pastel de Pescado y Huevo Listos en Menos de 10 Minutos
¿Recuerdas los buñuelos de pastel de pescado y huevo que hacía tu mamá? Estos no son los típicos pasteles de pescado blandos; ¡tienen una textura maravillosamente masticable que es casi como la carne! Si buscas reducir el consumo de carnes procesadas como jamón o salchichas, este plato es una recomendación fantástica. Sírvelos con cualquier salsa para mojar que tengas a mano: mostaza, salsa de queso o incluso salsa agridulce de pollo combinan de maravilla.
Ingredientes Principales- 2 láminas de pastel de pescado cuadrado
- 1 huevo fresco
- 2 cucharadas de harina de trigo (o mezcla para freír)
- Aceite vegetal, para freír
- 1 pizca de sal
- 1 pizca de pimienta negra
- 1 cucharada de kétchup
- 1 cucharada de salsa de queso cheddar o mostaza
Instrucciones de preparación
Step 1
Primero, prepara tus pasteles de pescado. Para un sabor más limpio, puedes escaldar brevemente los pasteles de pescado en agua caliente para eliminar el exceso de aceite. Corta los pasteles de pescado en cuadrados del tamaño de un bocado, de aproximadamente 3-4 cm (1.5 pulgadas) cada uno.
Step 2
Rompe el huevo fresco en un tazón. Añade una pizca de sal para realzar el sabor y una pizca de pimienta negra para un toque sutil. Bate suavemente el huevo con un tenedor o varillas hasta que esté bien combinado. Ten cuidado de no batir en exceso; solo quieres que se mezcle.
Step 3
Reboza ligeramente los pasteles de pescado cortados con la harina. Esta fina capa de harina ayudará a que la mezcla de huevo se adhiera mejor y cree una textura más crujiente al freír. Sacude suavemente el exceso de harina.
Step 4
Sumerge los pasteles de pescado enharinados en la mezcla de huevo batido. Asegúrate de que cada trozo esté completamente cubierto con la mezcla de huevo por todos lados. Déjalos reposar un momento para que la mezcla se adhiera bien.
Step 5
Calienta una cantidad generosa de aceite vegetal en una sartén a fuego medio-bajo. Coloca con cuidado los pasteles de pescado cubiertos de huevo en el aceite caliente. Freírlos a fuego lento asegura que se cocinen uniformemente sin quemar el exterior.
Step 6
Una vez que el lado inferior adquiera un hermoso color dorado, voltea los pasteles de pescado con cuidado. Cocina el otro lado hasta que también esté dorado y cocido por completo. Ajusta el fuego según sea necesario para evitar que se quemen.
Step 7
Coloca los buñuelos de pastel de pescado y huevo dorados en un plato. Sírvelos inmediatamente con tus salsas favoritas para mojar, como kétchup, salsa de queso cheddar o mostaza. ¡Disfruta de la deliciosa textura y sabor!
