Buñuelos de Papa Crujientes y Tiernos: ¡Perfectos para Toda la Familia!
Receta Fácil de Buñuelos de Papa con Patatas Frescas de Temporada
¿Tienes muchas patatas frescas de temporada y no sabes qué preparar? ¡Esta receta es la solución! Te presentamos una receta de oro para buñuelos de papa (Gamja Jeon) que son maravillosamente crujientes por fuera y delicadamente tiernos por dentro, amados por grandes y pequeños. Desde una versión suave para los niños hasta una opción picante para los adultos, crea un momento de comida alegre con estos deliciosos buñuelos de papa que conquistarán el paladar de todos.
Ingredientes- 8-10 patatas medianas
- 2-3 cucharadas de mezcla para freír (buchim garu)
- 1 cucharada de almidón de patata
- 1 manojo de cebollino chino
- 1/2 zanahoria
- 2-3 chiles Cheongyang (para la versión de adultos)
Instrucciones de preparación
Step 1
Prepara tus patatas frescas. Esta receta utiliza aproximadamente 10 patatas de tamaño mediano, pero siéntete libre de ajustar la cantidad según su tamaño.
Step 2
Pela las patatas y córtalas en cuartos. Colócalas en una licuadora y tritura hasta que estén finamente molidas. Añade solo una cantidad mínima de agua – aproximadamente un vasito de chupito (soju cup) es suficiente. Las patatas liberan mucha humedad por sí mismas, así que evita añadir demasiada.
Step 3
Ahora, preparemos la masa de patata. A la mezcla de patata triturada, añade 2-3 cucharadas de mezcla para freír y 1 cucharada de almidón de patata. Sazona ligeramente con sal al gusto. Mezcla todo a fondo para crear una masa suave.
Step 4
Añade verduras para realzar el sabor de tus buñuelos de papa. Lava y pica finamente aproximadamente medio manojo de cebollino chino. Pica finamente la zanahoria para darle un toque de color – usa solo una pequeña cantidad para que no opaque el sabor de la patata.
Step 5
Separa una porción de la masa para hacer una versión más suave para los niños.
Step 6
Para la versión de adultos, pica finamente los chiles Cheongyang (y chiles rojos, si lo deseas) y añádelos a la masa reservada para darle un toque picante. Ajusta la cantidad a tu preferencia.
Step 7
Es hora de cocinar los deliciosos buñuelos de papa en forma de discos redondos y aplanados.
Step 8
Dado que la masa es bastante líquida, hacer buñuelos grandes podría hacer que se rompan. Es mejor cocinarlos como pequeñas tortitas redondas para que tengan una forma bonita y sean fáciles de cocinar. Para obtener buñuelos de papa crujientes, asegúrate de usar una cantidad generosa de aceite en la sartén. Cocina a fuego medio-bajo para asegurar que se cocinen bien y queden dorados y crujientes por fuera.
Step 9
Para hacer la hora de comer más divertida para los niños, prueba a formar los buñuelos de papa en bolitas y sírvelos con bolitas de arroz sazonado (jumeokbap). ¡Les encantará!
Step 10
Los buñuelos de papa se disfrutan mejor calientes y recién hechos. ¡Son tan deliciosos que tus hijos podrían preferirlos en lugar del arroz! Prepárate – ¡podrían comerlos más rápido de lo que puedes cocinarlos! (risas)
Step 11
Después de cocinar una generosa tanda para los niños, mi esposo y yo disfrutamos de estos deliciosos buñuelos de papa como un bocadillo nocturno después de su largo día de trabajo.
Step 12
Aunque puedan parecer similares a los buñuelos de papa normales, la adición de chiles Cheongyang y rojos corta la grasa, ofreciendo un sabor limpio y satisfactorio que es perfecto para los paladares adultos. ¡Disfruta de estos buñuelos de papa perfectamente crujientes y tiernos!
