Buñuelos de Cangrejo y Perilla: Receta Rápida y Deliciosa
Cocina Casera Fácil, Guarnición Perfecta, Merienda o Aperitivo: Cómo Hacer Buñuelos de Cangrejo y Perilla
¡Experimenta la deliciosa armonía de las fragantes hojas de perilla y las sabrosas y tiernas barritas de cangrejo en estos exquisitos buñuelos! Son tan irresistiblemente deliciosos que no podrás parar después del primer bocado. Esta receta es imprescindible por su facilidad de preparación y su sabor maravillosamente adictivo.
Ingredientes Principales- 15 hojas de perilla frescas
- 5 barritas de imitación de cangrejo (surimi)
- 1 chile morrón rojo (para dar color y un toque picante)
- Un poco de aceite de cocina (para freír)
Ingredientes de la Masa- 1 huevo
- 1/2 taza de harina para tempura (para que queden crujientes)
- 1 pizca de sal
- 0.5 cucharada de aceite de sésamo (para dar sabor)
- 1 cucharada de polvo de camarones secos (opcional, para un sabor umami mejorado)
- 1 huevo
- 1/2 taza de harina para tempura (para que queden crujientes)
- 1 pizca de sal
- 0.5 cucharada de aceite de sésamo (para dar sabor)
- 1 cucharada de polvo de camarones secos (opcional, para un sabor umami mejorado)
Instrucciones de preparación
Step 1
Prepara todos tus ingredientes: las hojas de perilla, las barritas de cangrejo, el chile morrón rojo y todos los componentes de la masa. ¡Los ingredientes frescos son clave para obtener el mejor sabor!
Step 2
Lava bien las hojas de perilla bajo el chorro de agua. Recorta los tallos y sécalas completamente con papel de cocina. Luego, corta las hojas de perilla en juliana muy fina; esto ayudará a que absorban el sabor y logren una textura agradable.
Step 3
Desmenuza suavemente las barritas de imitación de cangrejo a lo largo, en hebras. Evita desmenuzarlas demasiado fino; mantener algo de textura será más agradable. Pica finamente el chile morrón rojo, retirando las semillas, para darle un toque de color y un sutil picante.
Step 4
En un bol grande, combina las hojas de perilla en juliana, las barritas de cangrejo desmenuzadas y el chile morrón rojo picado. Ahora estás listo para mezclar todo en una deliciosa masa.
Step 5
Rompe el huevo en el mismo bol. Agrega la harina para tempura (aproximadamente 1/2 taza) para obtener una cobertura crujiente. Incorpora el aceite de sésamo (aproximadamente 0.5 cucharada) para darle más aroma, el polvo de camarones secos (1 cucharada) para un sabor umami más profundo (es opcional pero recomendado), y una pizca de sal para sazonar.
Step 6
Usando una espátula o cuchara, mezcla suavemente todos los ingredientes hasta que estén bien combinados. Asegúrate de que las hojas de perilla y las barritas de cangrejo estén uniformemente cubiertas con la masa. Ten cuidado de no mezclar en exceso, ya que esto puede hacer que las hojas de perilla suelten agua. Esto crea tu masa perfecta para buñuelos.
Step 7
Calienta una sartén a fuego medio y añade una cantidad generosa de aceite de cocina. Una vez que la sartén esté caliente, vierte aproximadamente un cucharón de masa y colócala sobre el aceite caliente. Extiende suavemente la masa con el dorso del cucharón para formar una figura redonda y plana.
Step 8
Una vez que un lado esté dorado y crujiente, voltea el buñuelo con cuidado usando una espátula. Cocina el otro lado hasta que también tenga un hermoso color marrón dorado. Continúa volteando según sea necesario para asegurar una cocción uniforme. ¡Tus deliciosos buñuelos de cangrejo y perilla estarán listos para disfrutar calientes!
