Buñuelos de Calabacín Tiernos y Sabrosos: ¡El Acompañamiento Perfecto!
Receta Súper Fácil de Buñuelos de Calabacín: Ideal para un Plato Rápido
Les presentamos una deliciosa y tierna receta de buñuelos de calabacín, capturando el fresco sabor del verano. Estos buñuelos tienen una textura deliciosamente masticable y un sabor rico y salado, lo que los convierte en un excelente plato de acompañamiento para cualquier comida o un acompañamiento fantástico para el vino de arroz coreano (makgeolli). Incluso los principiantes pueden hacerlos con facilidad, ¡así que anímense a probarlos hoy mismo!
Ingredientes Básicos- 1/2 calabacín mediano (aprox. 200g)
- 1 huevo grande
- 1/2 pimiento rojo (para decorar)
- 2 cucharadas de mezcla para rebozar (buchim garu)
- 1/2 cucharadita de sal (para salar)
Instrucciones de preparación
Step 1
Primero, lave bien el calabacín bajo agua corriente. Córtelo en rodajas de aproximadamente 0.3 a 0.5 cm de grosor. Espolvoree uniformemente 1/2 cucharadita de sal sobre las rodajas de calabacín y déjelo reposar durante unos 10 minutos. Verá cómo el calabacín se ablanda y libera humedad a medida que se sala. No enjuague el calabacín; en su lugar, seque suavemente cada rodaja con toallas de papel. Este paso es crucial para evitar que los buñuelos se ablanden y para asegurar una textura agradablemente masticable.
Step 2
Enharine las rodajas de calabacín secas uniformemente con la mezcla para rebozar por ambos lados. Intente que quede una capa fina. A continuación, rompa un huevo en un bol y bátalo bien para hacer una mezcla de huevo. Sumerja cada rodaja de calabacín enharinada en la mezcla de huevo, asegurándose de que ambos lados queden completamente cubiertos.
Step 3
Caliente una sartén a fuego medio-bajo y agregue una cantidad generosa de aceite para cocinar. Coloque con cuidado las rodajas de calabacín cubiertas con huevo en la sartén caliente, una por una, asegurándose de que no se superpongan. Deje algo de espacio entre cada rodaja para que se cocinen uniformemente y no se peguen. Permita que chisporroteen y se doren suavemente antes de darles la vuelta.
Step 4
En este punto, puede colocar trozos finamente cortados de pimiento rojo sobre cada buñuelo de calabacín para un toque decorativo y un poco de color. Aunque es opcional, el pimiento añade un sutil aroma picante y ayuda a equilibrar los sabores. Si los prepara para niños, considere usar pimientos de colores cortados finamente en lugar de pimiento para una opción más suave.
Step 5
Mantenga el fuego a medio-bajo durante toda la cocción. El fuego alto puede quemar el exterior antes de que el interior esté cocido. Una vez que la parte inferior del buñuelo de calabacín esté dorada y el huevo parezca cuajado, voltéelo con cuidado con una espátula. Cocine el otro lado hasta que también esté dorado y bien cocido. Una vez que ambos lados estén maravillosamente dorados, ¡sus deliciosos buñuelos de calabacín estarán listos!
