Buñuelos de Calabacín Coloridos y Deliciosos
¡El Secreto para Hacer Buñuelos de Calabacín Perfectos y Hermosos!
Les presento una receta de buñuelos de calabacín, un plato dulce y crujiente realzado con pimiento rojo picado que les hará la boca agua con solo mirarlo. Aunque cada hogar tiene su forma de preparar los buñuelos de calabacín, hoy les compartiré una receta especial de mi madre para crear unos buñuelos exquisitos y bien presentados. No solo son visualmente atractivos, sino también increíblemente sabrosos y reconfortantes. ¡Asegúrense de seguir los pasos!
Ingredientes Principales
- 1 calabacín (tamaño mediano)
- 2 huevos
- 30g de pimiento rojo
- 1/2 taza de mezcla para rebozar (aprox. 50g)
- Una pizca de sal
- Aceite vegetal, para freír
Instrucciones de preparación
Step 1
Primero, reúnan todos los ingredientes necesarios para sus buñuelos de calabacín. El calabacín fresco y el pimiento rojo vibrante son componentes clave que realzan tanto el sabor como la apariencia de su plato.
Step 2
Laven bien el calabacín y séquenlo. Córtelo en rodajas de aproximadamente 0.5 cm de grosor, manteniendo su forma redonda. Si los cortan demasiado finos, pueden romperse fácilmente, así que intenten que tengan un grosor medio y uniforme.
Step 3
Espolvoreen una pizca de sal sobre las rodajas de calabacín y déjenlas reposar unos 10 minutos para que suelten el exceso de agua. Este paso evita que se forme demasiada humedad al cocinar y realza aún más la dulzura natural del calabacín.
Step 4
Piquen finamente el pimiento rojo después de retirar las semillas. El pimiento rojo no solo añade un color vibrante a sus buñuelos de calabacín, sino que también aporta un dulzor sutil y una textura crujiente agradable.
Step 5
En un bol, combinen la mezcla para rebozar, los 2 huevos y las rodajas de calabacín (después de escurrir cualquier líquido extra de la salazón). Añadan una pizca de sal para potenciar el sabor. Agreguen agua gradualmente mientras mezclan para crear una masa que no sea ni muy líquida ni muy espesa; debe fluir suavemente de una cuchara pero no ser aguada.
Step 6
Usen papel de cocina para presionar firmemente y eliminar toda la humedad del calabacín salado. Secar adecuadamente el calabacín es crucial para asegurar que la masa se adhiera bien y para evitar salpicaduras de aceite durante la cocción.
Step 7
Cubran ligeramente ambos lados de las rodajas de calabacín secas con una fina capa de mezcla para rebozar. Este paso ayuda a que la masa se adhiera mejor. La clave es aplicar solo una capa ligera, no una capa gruesa.
Step 8
Sumerjan las rodajas de calabacín ligeramente enharinadas en la masa preparada, cubriendo ambos lados de manera fina. Eviten aplicar demasiada masa, ya que puede hacer que los buñuelos queden grasosos. Busquen una capa fina donde la forma del calabacín todavía sea ligeramente visible.
Step 9
Calienten una cantidad generosa de aceite vegetal en una sartén a fuego bajo. Coloquen con cuidado las rodajas de calabacín cubiertas de masa en el aceite caliente, una por una. Luego, coloquen suavemente una pequeña cantidad del pimiento rojo picado encima de cada buñuelo de calabacín como decoración. ¡Añadir el pimiento hace que la presentación sea absolutamente hermosa!
Step 10
Una vez que la parte inferior esté dorada, volteen cuidadosamente los buñuelos de calabacín con una espátula. Continúen cocinando a fuego bajo hasta que ambos lados estén de un hermoso color dorado y bien cocidos, asegurándose de que no se quemen.
Step 11
Los buñuelos de calabacín recién hechos estarán calientes. Eviten apilarlos inmediatamente. En su lugar, extiéndanlos en un plato grande por un momento para que se escape un poco el vapor. Si los acomodan ligeramente superpuestos antes de que se enfríen por completo, evitarán que se peguen entre sí.
Step 12
Aunque simplemente rebozados en huevo quedan deliciosos, usar una masa para rebozar proporciona una textura más sabrosa y crujiente. También quedan más limpios y refinados, lo que los hace perfectos para servir. Para un toque extra, sírvanlos con una salsa de soja con chile picado finamente; ¡es una combinación fantástica!
