Buñuelos Crujientes y Dulces de Batata
Prepara Deliciosos Buñuelos de Batata Crujientes en Casa
Al llegar la noche, me animé a preparar unos deliciosos buñuelos de batata. Había pensado en hacer una tortita de batata, pero al ver la harina para tempura, ¡decidí hacer buñuelos! Si hubiera visto primero la harina para tortitas, probablemente habría hecho eso. Estos buñuelos dorados son maravillosamente crujientes por fuera y tiernos y dulces por dentro, un bocado perfecto para cualquier momento. ¡Disfruta del dulce y crujiente sabor de los buñuelos recién hechos en casa!
Ingredientes- 1 batata (boniato) grande
- 1 taza de harina para tempura
- 1 taza de agua
- 3 cubitos de hielo
- Aceite vegetal para freír
Instrucciones de preparación
Step 1
Inicialmente, planeaba cortar la batata en rodajas redondas, pero debido a un dolor en la muñeca, terminé cortándolas de lado a medida que avanzaba. ¡Lo más importante es cocinar y disfrutar!
Step 2
Ajusta el grosor de las rodajas de batata para conseguir la textura deseada. Para un bocado extra crujiente, córtalas finamente. Si prefieres un interior más suave y tierno, córtalas más gruesas. Mi intención era cortarlas finas, pero mi habilidad con el cuchillo no fue perfecta, y naturalmente quedaron un poco más gruesas. ¡Aun así, deliciosas!
Step 3
¿Listos para preparar la masa de nuestros buñuelos crujientes? Combina 1 taza de harina para tempura con 1 taza de agua en una proporción de 1:1. Para un toque extra de crujiente, ¡añade 3 cubitos de hielo a la masa! El frío ayuda a crear un rebozado maravillosamente crujiente al freír.
Step 4
Bate la harina de tempura y el agua juntas para formar la masa. No mezcles en exceso; una masa ligeramente grumosa es excelente para lograr una textura más crujiente.
Step 5
Mientras preparas la masa, reboza ligeramente las rodajas de batata. Coloca la batata cortada en una bolsa de plástico, añade 2 cucharadas de harina de tempura y agita bien. Esto asegura que la masa se adhiera maravillosamente a la batata.
Step 6
¡Ahora es el momento de rebozar las batatas! Sumerge las rodajas de batata recubiertas de harina en la masa preparada, asegurándote de que queden uniformemente cubiertas. La masa no debe estar demasiado líquida, ya que un rebozado un poco más espeso dará como resultado un buñuelo más satisfactorio.
Step 7
Calienta una cantidad generosa de aceite en una sartén (si no quieres usar una freidora). Coloca con cuidado las rodajas de batata rebozadas en el aceite caliente. Fríelas hasta que estén doradas y maravillosamente crujientes. Asegúrate de que el aceite esté a la temperatura adecuada para freír de manera óptima.
Step 8
Una vez fritas a la perfección, transfiere los buñuelos de batata a un plato forrado con papel de cocina para escurrir el exceso de aceite. Este paso asegura que se mantengan deliciosamente crujientes. ¡No pude resistirme a probar algunos mientras salían de la sartén, desaparecieron tan rápido! Disfruta de estas delicias cálidas e irresistibles.
