1, Nov 2023
Buñuelos Crujientes de Rábano (Mu Jeon): ¡Perfectos para Snacks Infantiles y Aperitivos para Adultos!





Buñuelos Crujientes de Rábano (Mu Jeon): ¡Perfectos para Snacks Infantiles y Aperitivos para Adultos!

Plato Especial de Rábano: Deliciosa Receta de Buñuelos con Rábanos de tu Refrigerador

Buñuelos Crujientes de Rábano (Mu Jeon): ¡Perfectos para Snacks Infantiles y Aperitivos para Adultos!

¡Al igual que cortas patatas en juliana para hacer buñuelos de patata, puedes transformar los rábanos sobrantes en tu refrigerador en un plato exquisito! Te presentamos el Mu Jeon, un buñuelo de rábano con una textura maravillosamente crujiente y un dulzor sutil. Hecho con ingredientes sencillos, es fácil de preparar para cualquiera, lo que lo convierte en un excelente snack nutritivo para niños o un acompañamiento perfecto para un vaso de makgeolli (vino de arroz coreano) para adultos. ¡Descubre un nuevo encanto de los rábanos!

Información de la receta

  • Categoría : Guarnición
  • Categoría de ingredientes : Verduras
  • Ocasión : Tentempié
  • Método de preparación : Frito en sartén
  • Porciones : 2 porciones
  • Dificultad : Principiante

Ingredientes Esenciales

  • 200g de rábano (aprox. 1/4 de rábano mediano)
  • 2 pellizcos de sal
  • 1.5 cucharadas de azúcar
  • 300g de harina para tempura (o mezcla para freír)
  • 0.3 pimiento rojo (o 1/3 de pimiento)
  • 0.3 pimiento verde (o 1/3 de pimiento)
  • Cantidad generosa de aceite de cocina (aproximadamente 1/2 taza)

Instrucciones de preparación

Step 1

Lava bien el rábano fresco bajo agua corriente, pélalo y luego córtalo en juliana fina de aproximadamente 1 mm de grosor. Asegurarte de que el grosor sea uniforme resultará en una mejor textura al cocinarlos.

Step 1

Step 2

Añade 2 pellizcos de sal y 1.5 cucharadas de azúcar al rábano cortado en juliana. Mezcla suavemente con las manos, como si lo estuvieras masajeando. Este proceso extrae parte de la humedad del rábano, haciendo que el buñuelo sea más crujiente y sabroso. El azúcar ayuda a neutralizar cualquier sabor crudo del rábano y añade un dulzor suave. Déjalo reposar unos 10 minutos para que los sabores se mezclen.

Step 2

Step 3

Prepara los pimientos rojos y verdes quitándoles el tallo y cortándolos finamente en diagonal. Quitar las semillas puede reducir el picante. Añaden un hermoso color como guarnición y un sutil toque picante que realza el sabor general del buñuelo.

Step 3

Step 4

Después de 10 minutos, escurre ligeramente el exceso de agua del rábano usando un colador. Coloca el rábano en un bol y añade 300g de harina para tempura. La harina para tempura es clave para lograr una textura crujiente.

Step 4

Step 5

Mezcla suavemente con las manos hasta que la harina para tempura cubra uniformemente el rábano. Ten cuidado de no mezclar en exceso, ya que esto puede hacer que el buñuelo quede duro. Mezcla solo lo suficiente hasta que la harina seca ya no sea visible para formar la masa. Está bien si parece un poco grumosa.

Step 5

Step 6

Calienta una cantidad generosa de aceite de cocina (aproximadamente 1/2 taza) en una sartén a fuego medio. La sartén debe estar suficientemente caliente; esto asegura que los buñuelos se cocinen de manera uniforme y queden dorados y crujientes.

Step 6

Step 7

Una vez que la sartén esté caliente, vierte cucharadas de la masa de rábano en la sartén y extiéndelas finamente en porciones del tamaño de un bocado, de forma redonda u ovalada. Coloca algunas rodajas de los pimientos preparados encima de cada buñuelo. Los pimientos se adherirán a la masa mientras se cocinan.

Step 7

Step 8

Reduce el fuego a medio-bajo y cocina durante unos 3-4 minutos hasta que un lado esté dorado y crujiente. Cuando los bordes comiencen a verse crujientes, voltea cuidadosamente el buñuelo con una espátula y cocina el otro lado hasta que también adquiera un color dorado similar.

Step 8

Step 9

Una vez que ambos lados estén de un delicioso color dorado, cocina un poco más para asegurar la máxima crocancia. Luego, mueve los buñuelos a un lado de la sartén para escurrir el exceso de aceite. Eliminar el exceso de aceite hace que los buñuelos sean menos grasosos y más agradables de comer.

Step 9

Step 10

Sirve los buñuelos de rábano bien cocidos en un plato forrado con papel de cocina. Se disfrutan mejor inmediatamente mientras están calientes. También puedes servirlos con una salsa de soja para mojar, si lo deseas.

Step 10



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