Buñuelos Crujientes de Ostras
Receta Fácil de Buñuelos de Ostras al Estilo Baek Jong Won
¡Hemos preparado buñuelos de ostras fritos para una textura maravillosamente crujiente! Disfruta del fresco sabor del mar con estos deliciosos buñuelos hechos con la receta de Baek Jong Won.
Ingredientes- 160g de ostras frescas
- 40g de harina para tempura o harina de trigo (aprox. 4 cucharadas)
- 50g de agua (aprox. 4 cucharadas)
- 1/3 tallo de cebolleta, finamente picada
- 1 huevo
- 1/3 taza de aceite de cocina (generosa cantidad)
Instrucciones de preparación
Step 1
Primero, la limpieza de las ostras es esencial. Coloca las ostras en un bol y lávalas suavemente con sal gruesa o con rábano rallado. Enjuágalas bajo el grifo y luego sumérgelas brevemente en agua limpia por un instante antes de escurrirlas bien. Dejarlas en remojo demasiado tiempo puede eliminar su sabor natural, así que ten cuidado con el tiempo.
Step 2
Después de escurrir las ostras, añade la harina para tempura y el agua. Mezcla bien hasta que no queden grumos, formando una masa. Puedes ajustar ligeramente la proporción de harina y agua según la humedad de las ostras para conseguir una consistencia que no sea demasiado líquida.
Step 3
Pica finamente la cebolleta. Añade la cebolleta picada a la masa y mezcla uniformemente. Usar más cebolleta mejorará el sabor y la textura de los buñuelos. Si te gusta un toque picante, puedes añadir también chile finamente picado.
Step 4
Finalmente, casca un huevo y mézclalo suavemente para terminar la masa. El huevo ayudará a que los buñuelos queden más crujientes y sabrosos al cocinarlos.
Step 5
¡Ahora, vamos a freír los buñuelos! Cubre generosamente una sartén con aceite de cocina y precaliéntala a fuego medio-alto. Cuando el aceite esté bien caliente, coge la masa con una cuchara y colócala con cuidado en la sartén. Evita hacer los buñuelos demasiado gruesos.
Step 6
Cocina los buñuelos de ostra durante unos 2-3 minutos, hasta que estén dorados y crujientes. Para asegurarte de que queden perfectamente crujientes, es mejor freírlos en tandas de 2-3 unidades a la vez, en lugar de llenar la sartén, lo que puede bajar la temperatura del aceite. Dado que usamos fuego fuerte, ten cuidado con las salpicaduras de aceite. ¡Disfruta de tus deliciosos y crujientes buñuelos de ostras!
