Buñuelos crujientes de caracoles marinos con mayonesa de hueva de abadejo y mayonesa de wasabi
[Receta] Cómo hacer buñuelos de caracoles marinos con mayonesa de hueva de abadejo y mayonesa de wasabi: un plato frito crujiente, sabroso y salado
Disfruta de estos crujientes, sabrosos y salados caracoles marinos fritos, acompañados de una deliciosa mayonesa de hueva de abadejo o una refrescante mayonesa de wasabi. ¡Un plato frito excepcional!
Ingredientes- 150g de caracoles marinos cocidos
- 3 cucharadas de harina para freír (harina de tempura)
- 6 cucharadas de agua
- Aceite vegetal (cantidad suficiente para freír)
- 3 cucharadas de algas nori desmenuzadas (para decorar)
- 1 cucharadita de semillas de sésamo (para decorar)
Salsa de Mayonesa de Hueva de Abadejo- 1 cucharada de hueva de abadejo (solo los granos)
- 4 cucharadas de mayonesa
- 1 cucharadita de pasta de wasabi (o rábano picante japonés)
Salsa de Mayonesa de Wasabi- 1 cucharada de mayonesa
- 1 cucharadita de pasta de wasabi (o rábano picante japonés)
- 1 cucharada de hueva de abadejo (solo los granos)
- 4 cucharadas de mayonesa
- 1 cucharadita de pasta de wasabi (o rábano picante japonés)
Salsa de Mayonesa de Wasabi- 1 cucharada de mayonesa
- 1 cucharadita de pasta de wasabi (o rábano picante japonés)
Instrucciones de preparación
Step 1
Primero, asegúrate de tener todos los ingredientes listos. Escurre bien los caracoles marinos y, si usas hueva de abadejo fresca, retira la membrana exterior y quédate solo con los huevas.
Step 2
Vamos a preparar dos salsas deliciosas. Para la mayonesa de hueva de abadejo, mezcla en un bol 1 cucharada de hueva de abadejo, 4 cucharadas de mayonesa y 1 cucharadita de pasta de wasabi hasta que estén bien integrados. Para la mayonesa de wasabi, combina 1 cucharada de mayonesa con 1 cucharadita de pasta de wasabi. (Consejo: La proporción de hueva de abadejo, mayonesa y wasabi es totalmente a tu gusto. ¡No dudes en probar y ajustar hasta encontrar tu punto perfecto!)
Step 3
Ahora, cubramos los caracoles marinos con la masa para freír. En otro bol, mezcla 3 cucharadas de harina para freír con 6 cucharadas de agua fría hasta obtener una masa suave y sin grumos. Sumerge los caracoles marinos en la masa, asegurándote de que queden bien cubiertos por todos lados.
Step 4
Calienta una cantidad generosa de aceite vegetal en un wok o una sartén profunda a fuego medio-bajo. Es importante no calentar el aceite en exceso al principio, para evitar que los buñuelos se quemen rápidamente. Introduce los caracoles marinos rebozados en el aceite caliente y fríelos hasta que estén dorados y crujientes. Si te sobra masa, puedes usar una cuchara para verter pequeños trozos de masa en el aceite y freírlos para hacerlos más vistosos. (Consejo: La temperatura ideal del aceite para freír está entre 170-180°C. Para comprobarlo, deja caer un poco de masa; si flota inmediatamente, el aceite está listo.)
Step 5
Una vez fritos y dorados, retira los caracoles marinos del aceite y colócalos sobre papel de cocina absorbente para eliminar el exceso de grasa. Esto ayudará a mantener su textura crujiente por más tiempo.
Step 6
¡Llegó el momento de emplatar! Coloca los caracoles marinos fritos en un plato de servir. A los lados, dispón la salsa de mayonesa de hueva de abadejo y las algas nori desmenuzadas. Termina espolvoreando generosamente con semillas de sésamo.
Step 7
¡Ya están listos tus deliciosos caracoles marinos fritos con mayonesa de hueva de abadejo! Son perfectos para un aperitivo o para acompañar una bebida.
Step 8
¡Y aquí tienes los caracoles marinos fritos con mayonesa de wasabi, con su toque picante y fresco! Elige tu versión favorita o disfruta de ambas.
