Buñuelos Crujientes de Berenjena: ¡Un Éxito Para Todas las Edades!
Buñuelos de Berenjena Irresistiblemente Crujientes Que Encantarán a Todos
Prepara estos deliciosos buñuelos de berenjena, crujientes por fuera y tiernos por dentro, que hasta los miembros de la familia que normalmente no disfrutan de la berenjena adorarán. Son perfectos como aperitivo en ocasiones especiales o incluso como guarnición para las comidas.
Ingredientes Principales- 1 berenjena
- 1 huevo
- Harina de trigo, cantidad necesaria
- Pan rallado (panko), cantidad necesaria
- Aceite de cocina, cantidad necesaria
Instrucciones de preparación
Step 1
Primero, lava bien la berenjena y sécala con papel de cocina. Luego, córtala en trozos del tamaño de un bocado que sean fáciles de comer. Evita cortarlas demasiado finas, ya que podrían romperse; rebanadas de aproximadamente 1-1.5 cm de grosor funcionan bien.
Step 2
Prepara los ingredientes para el rebozado crujiente. Coloca en tres platos o recipientes poco profundos: uno con harina de trigo, otro con huevo batido y el último con pan rallado. Esta disposición ‘harina, huevo, pan rallado’ facilitará el proceso de rebozado.
Step 3
Enharina los trozos de berenjena cortados, asegurando una capa uniforme y ligera. Esto ayuda a que la mezcla de huevo se adhiera mejor y evita que el rebozado quede demasiado grueso.
Step 4
Sumerge la berenjena enharinada en el huevo batido, asegurándote de que cada trozo quede completamente cubierto. Deja que el exceso de huevo escurra antes de pasar al siguiente paso.
Step 5
A continuación, transfiere la berenjena rebozada en huevo al pan rallado. Presiona suavemente para asegurar que el pan rallado se adhiera bien por todos lados. Una buena capa de pan rallado es clave para lograr esa textura crujiente tan deseada.
Step 6
Si usas un horno o freidora de aire, rocía o aplica ligeramente aceite de cocina sobre la berenjena rebozada. Esto les ayudará a obtener un acabado dorado y crujiente sin necesidad de freír en abundante aceite. (Si fríes en sartén, asegúrate de tener suficiente aceite precalentado.)
Step 7
Hornea en un horno precalentado o en freidora de aire a 180°C (350°F) durante unos 12 minutos. Darles la vuelta a mitad de cocción asegurará que queden crujientes y dorados por ambos lados de manera uniforme. (Si fríes en sartén, cocina a fuego medio hasta que estén dorados.)
Step 8
¡Tus buñuelos de berenjena calientes y crujientes están listos! Se disfrutan mejor inmediatamente mientras están calientes. Sírvelos con tu salsa favorita, como kétchup o salsa agridulce picante, para un sabor extra.
