Buñuelos Crujientes de Arroz Frito y Rollitos de Arroz en Jeonbyeong de Patata
Especiales Bocadillos Caseros: Buñuelos de Arroz Frito y Rollitos de Arroz en Jeonbyeong de Patata
¿Te apetece algo entre horas cuando estás fuera, pero te parece extraño comprar solo un plato de arroz? ¡Pensé en qué más podría comer en esa situación y se me ocurrió esta idea! Estos son deliciosos bocadillos que puedes preparar fácilmente en casa cuando te apetece algo saciante pero diferente. Disfruta del arroz frito en un rebozado crujiente, o prueba el jeonbyeong de patata tierno enrollado alrededor de un sabroso arroz.
Ingredientes Principales- 1 Huevo
- 2 Patatas (tamaño mediano)
- 1/2 Zanahoria
- 1/2 Cebolla
- 4 Cucharadas de Salsa de Ostras
Ingredientes para la Masa- 10 Cucharadas de Masa para Albóndigas (o 5 Cucharadas de Mezcla para Freír + 5 Cucharadas de Agua)
- 10 Cucharadas de Almidón de Patata
- 10 Cucharadas de Mezcla para Tortitas (Pancake Mix)
- 10 Cucharadas de Masa para Albóndigas (o 5 Cucharadas de Mezcla para Freír + 5 Cucharadas de Agua)
- 10 Cucharadas de Almidón de Patata
- 10 Cucharadas de Mezcla para Tortitas (Pancake Mix)
Instrucciones de preparación
Step 1
Primero, preparemos las verduras. Lave y pele la cebolla, la zanahoria y las patatas, luego córtelas en juliana fina. Para la masa de albóndigas, mezcle la mezcla para tortitas y el agua en una proporción de 6:4. (Si no tiene masa para albóndigas, puede sustituirla por 5 cucharadas de mezcla para tortitas y 5 cucharadas de agua). En otro bol, combine el almidón de patata y la mezcla para tortitas en una proporción de 5:5. Agregue gradualmente agua, poco a poco, para obtener una consistencia espesa y ligeramente pegajosa, aproximadamente la cantidad total de ingredientes secos.
Step 2
Ahora, hagamos el arroz frito. Caliente una cantidad generosa de aceite de cocina en una sartén a fuego medio. Agregue la cebolla, la zanahoria y la patata cortadas en juliana. Sofría hasta que las verduras estén translúcidas y fragantes. Cocinar bien las verduras realzará su dulzura y aroma naturales.
Step 3
Una vez que las verduras estén tiernas, agregue un tazón de arroz cocido y 4 cucharadas de salsa de ostras. Saltee todo junto hasta que la salsa de ostras se absorba uniformemente en el arroz. Asegúrese de que cada grano esté cubierto para un sabor profundo y rico. Continúe salteando hasta que el arroz esté ligeramente suelto y esponjoso.
Step 4
Para los buñuelos de arroz, extienda el arroz frito cocido sobre un plato o bandeja ancha. Deje enfriar ligeramente mientras le da forma. Presione el arroz firmemente con las manos para compactarlo, lo que ayudará a que mantenga su forma durante la fritura. Forme bolas de arroz del tamaño deseado y déjelas enfriar por completo.
Step 5
Para los rollitos de arroz en jeonbyeong de patata, extienda el arroz frito fina y uniformemente sobre una superficie plana o bandeja donde se pueda dar forma rectangular para enrollarlo. Esto facilitará el enrollado posterior.
Step 6
Ahora, hagamos el jeonbyeong de patata. Vierta la masa preparada de almidón de patata y mezcla para tortitas finamente en una sartén caliente y ligeramente engrasada. Cocine como una tortita fina, volteando una vez, hasta que esté dorada y ligeramente masticable por ambos lados. Esto forma el jeonbyeong.
Step 7
Una vez que los jeonbyeong de patata estén cocidos, déjelos enfriar un poco. Mientras se enfrían, prepare el arroz frito que se utilizará para los rollitos. Dé forma al arroz frito enfriado del paso 4 de una manera adecuada para colocarlo sobre el jeonbyeong.
Step 8
Coloque una porción del arroz frito preparado sobre un jeonbyeong de patata enfriado. Enróllelo firmemente, como si hiciera sushi. Si los bordes comienzan a separarse, cepille ligeramente la costura con un poco de la masa de almidón de patata para ayudar a sellarla. Fría ligeramente la costura para asegurar que mantenga su forma de manera segura.
Step 9
Aquí está el Rollito de Arroz en Jeonbyeong de Patata terminado. ¿No tiene un aspecto apetitoso?
Step 10
Ahora, los buñuelos de arroz. Retire con cuidado las bolas de arroz formadas de sus moldes o bandeja, asegurándose de que mantengan su forma.
Step 11
Cubra las bolas de arroz formadas uniformemente con la masa de albóndigas preparada (o masa para freír). Asegúrese de que la masa se adhiera bien a la superficie de las bolas de arroz.
Step 12
¡Es hora de freír! Caliente suficiente aceite en una sartén para freír. Coloque con cuidado las bolas de arroz rebozadas en el aceite caliente. Fría a fuego medio hasta que estén doradas y crujientes por todos lados, asegurándose de que el interior se caliente por completo.
Step 13
Esta es la foto final de los buñuelos de arroz dorados y crujientes. ¡El contraste entre el exterior crujiente y el satisfactorio relleno de arroz es simplemente delicioso!
