Buñuelo de Cebolleta Cremoso con Relleno de Japchae
Revitaliza tus Buñuelos de Cebolleta: La Combinación Perfecta de Japchae y Salsa Cremosa
¿Te sobran buñuelos de cebolleta y no sabes qué hacer con ellos? ¡Esta receta es la solución! Transforma esos buñuelos sobrantes en un plato exquisito, rellenándolos con sabroso japchae y cubriéndolos con una sedosa salsa cremosa. Es una forma creativa de dar una nueva vida a las sobras, perfecta para una ocasión especial o simplemente para disfrutar de una comida diferente. La textura crujiente del buñuelo, el rico sabor del japchae y la suavidad de la salsa de queso parmesano crearán una sinfonía de sabores que deleitará tu paladar. ¡Anímate a probar esta innovadora receta!
Ingredientes Principales
- 1-2 Buñuelos de cebolleta sobrantes
- 1 puñado de Japchae (preparado previamente, aprox. 100g)
- 2-3 dientes de Ajo
- 1 Champiñón (ej. champiñón portobello o blanco)
- 1/4 Cebolla
Instrucciones de preparación
Step 1
En primer lugar, prepara meticulosamente todos los ingredientes necesarios para esta receta. Si ya tienes japchae preparado, te ahorrará tiempo; de lo contrario, puedes usar uno comercial.
Step 2
Lava y seca bien las verduras que acompañarán al japchae (ajo, champiñón, cebolla). Tener los ingredientes listos de antemano hará que el proceso de cocción sea mucho más ágil y placentero.
Step 3
Corta los ajos en láminas finas. Pica la cebolla muy finamente (corta en ‘chiffonade’). Corta también los champiñones en láminas finas.
Step 4
Separa con cuidado el japchae preparado en porciones manejables. Evita cortarlo en trozos demasiado pequeños para asegurar una textura agradable al comerlo.
Step 5
Con un cuchillo afilado, haz un corte cuidadoso en el lateral de cada buñuelo de cebolleta sobrante. Es fundamental no cortar hasta el final; debes crear un bolsillo o abertura para rellenar, no separar el buñuelo en dos piezas. Este bolsillo albergará el relleno de japchae.
Step 6
Rellena cuidadosamente el bolsillo del buñuelo de cebolleta con el japchae preparado. No lo llenes en exceso, ya que esto podría hacer que el buñuelo se rompa o que el relleno se salga.
Step 7
En una cacerola pequeña, combina 3 cucharadas de azúcar y 3 cucharadas de agua. Cocina a fuego medio-bajo, removiendo hasta que el azúcar se disuelva. Continúa hirviendo a fuego lento hasta que la mezcla espese y adquiera una consistencia de sirope. Debe ser bastante viscoso, cubriendo el dorso de una cuchara.
Step 8
Con una cuchara, extiende con cuidado el sirope de azúcar preparado en el interior del buñuelo de cebolleta, donde has colocado el japchae. Esto ayuda a fijar el japchae al buñuelo y añade un toque sutil de dulzor. Una vez untado, deja reposar el buñuelo a temperatura ambiente por un corto período; el sirope se endurecerá ligeramente, ayudando a mantener el relleno en su lugar.
Step 9
Ahora, preparemos la salsa cremosa. Calienta un poco de aceite vegetal en una sartén a fuego medio. Añade los ajos laminados y sofríe hasta que estén fragantes y ligeramente dorados. Luego, agrega la cebolla picada y cocina hasta que esté transparente. Finalmente, incorpora los champiñones laminados y cocina hasta que se ablanden un poco.
Step 10
Vierte la leche y la nata. Lleva la mezcla a un suave hervor a fuego medio, removiendo ocasionalmente. Evita que hierva a borbotones, ya que esto podría hacer que la salsa se corte o se queme. Un hervor suave asegura una textura cremosa y uniforme.
Step 11
Una vez que la mezcla cremosa esté hirviendo suavemente, añade el queso parmesano rallado y remueve hasta que se derrita por completo en la salsa. Apaga el fuego justo antes de que la salsa espese demasiado (mientras aún esté ligeramente fluida). Sazona con sal y pimienta al gusto. Puedes añadir más parmesano si prefieres un sabor a queso más intenso.
Step 12
Coloca con cuidado los buñuelos de cebolleta rellenos de japchae sobre la salsa cremosa preparada en la sartén. Presiona suavemente para asegurarte de que la salsa cubra uniformemente los buñuelos. Para un toque extra de color y sabor, espolvorea perejil seco picado. ¡Tu delicioso ‘Buñuelo de Cebolleta Cremoso con Relleno de Japchae’ está listo para servir!
