Bulgogi de Ternera Sencillo Estilo Baek Jong-won
¡Sabor Profundo y Rico en Casa! La Receta Dorada de Bulgogi de Ternera de Baek Jong-won
¡Prepara este plato nacional tan querido, el Bulgogi de Ternera, de forma fácil y rápida en casa! Con la receta dorada de Baek Jong-won, puedes recrear un sabor que impresionará a todos. ¡Prometemos el mejor sabor del que nunca te cansarás, sin importar cuántas veces lo hagas!
Ingredientes Principales- Ternera (para Bulgogi) 1.2kg
- Azúcar 5 cucharadas (Tbsp)
- Sirope de Maíz (o miel) 2 cucharadas (Tbsp)
- Ajo Picado 2 cucharadas (Tbsp)
- Champiñones Shiitake Secos 3-4 unidades (o frescos)
- Cebolla 1 unidad
- Champiñones Ostra 1 paquete
- Cebolletas Verdes 2 tallos
- Salsa de Soja 11 cucharadas (Tbsp)
- Pimienta Negra al gusto
- Semillas de Sésamo para decorar
- Aceite de Sésamo 6 cucharadas (Tbsp)
Instrucciones de preparación
Step 1
Primero, prepara 1.2 kg de ternera cortada finamente para Bulgogi. Si la carne está en una pieza grande, sepárala suavemente en lonchas más finas usando el dorso de un cuchillo. Esto ayuda a que la marinada penetre mejor. Añade 5 cucharadas de azúcar a la ternera preparada. El azúcar ayuda a ablandar la carne.
Step 2
Agrega 2 cucharadas de sirope de maíz para darle dulzor y un acabado brillante.
Step 3
Incorpora 2 cucharadas de ajo picado para darle sabor. Mezcla suavemente la carne, separando las lonchas mientras lo haces, y déjala reposar brevemente. Separar las lonchas y marinarlas individualmente es un consejo clave para una distribución uniforme del sabor.
Step 4
Para añadir más sabor, prepara 3-4 champiñones shiitake y córtalos en láminas finas. Si usas champiñones shiitake secos, rehidrátalos en agua tibia antes de cortarlos.
Step 5
Corta en juliana fina una cebolla grande. La dulzura natural y la humedad de la cebolla realzarán la riqueza del Bulgogi.
Step 6
Separa los champiñones ostra (1 paquete) tirando suavemente de ellos después de recortar los extremos. Su textura masticable complementa maravillosamente el Bulgogi.
Step 7
Corta 2 cebolletas verdes en diagonal en trozos del tamaño de un bocado. El suave sabor picante de las cebolletas verdes ayuda a eliminar cualquier olor a caza de la carne y añade atractivo visual.
Step 8
Mientras preparabas las verduras, la carne debería haber estado marinando un rato. Ahora, añade 11 cucharadas de salsa de soja, la clave del sabor. La salsa de soja proporciona el sabor salado y el umami.
Step 9
Añade todos los champiñones shiitake, la cebolla, los champiñones ostra y las cebolletas verdes preparados a la carne.
Step 10
Mezcla suavemente todo con las manos, asegurándote de que la carne y las verduras estén bien cubiertas con la marinada. Ten cuidado de no amasar demasiado fuerte, ya que esto puede deshacer la carne.
Step 11
Espolvorea con pimienta negra para eliminar cualquier olor desagradable y realzar el sabor. Ajusta la cantidad de pimienta a tu gusto.
Step 12
Finalmente, rocía generosamente con 6 cucharadas de aceite de sésamo para un aroma a nuez y un brillo hermoso.
Step 13
Calienta una sartén a fuego medio sin añadir aceite. Añade la ternera marinada y remueve frecuentemente para evitar que se queme. Es importante cocinarla en tandas si es necesario, dependiendo del tamaño de tu sartén.
Step 14
Una vez que el Bulgogi esté bien cocido, espolvorea con semillas de sésamo para un toque final. ¡Disfruta de tu delicioso y súper sencillo Bulgogi de Ternera con un tazón de arroz caliente! ❤
