Bulgogi de Res Marinado con Jugo de Pera y Campanilla China
Delicioso Bulgogi de Res Marinado con Jugo de Pera y Campanilla China
Decidí preparar bulgogi con algo de carne de res que tenía en el congelador, marinada con una mezcla especial de jugo de pera y campanilla china. ¡Resultó increíblemente delicioso!
Ingredientes Principales- Carne de res (para Bulgogi) 400g
- 1/2 Cebolla
- 1/3 tallo de Cebolleta (cebolla de verdeo)
- 1 paquete pequeño de Hongos Enoki
Ingredientes del Adobo- 1 cucharada de Ajo picado
- 2 cucharadas de Salsa de Soja
- 1 cucharada de Jarabe de Maíz o Azúcar
- 1 paquete de Jugo de Pera y Campanilla China (aprox. 100ml)
- 1 cucharada de Ajo picado
- 2 cucharadas de Salsa de Soja
- 1 cucharada de Jarabe de Maíz o Azúcar
- 1 paquete de Jugo de Pera y Campanilla China (aprox. 100ml)
Instrucciones de preparación
Step 1
Primero, escurre cualquier exceso de sangre de la carne de res usando toallas de papel. Eliminar la sangre asegurará un sabor limpio y menos fuerte.
Step 2
Corta la cebolla en rodajas finas, como si fueran tiras. Si los cortes son demasiado gruesos, tardarán más en cocinarse.
Step 3
Corta la cebolleta en trozos diagonales gruesos, de aproximadamente 2-3 cm de largo. Se encogerán al cocinarse, así que evita cortarlas demasiado finas.
Step 4
En un bol grande, combina la carne de res preparada, la cebolla en rodajas y la cebolleta picada. Vierte el paquete de jugo de pera y campanilla china, asegurándote de que los ingredientes queden bien cubiertos.
Step 5
Agrega 1 cucharada de ajo picado, un componente clave para el sabor, a la mezcla. Esto ayudará a que el aroma del ajo penetre en la carne.
Step 6
Añade 2 cucharadas de salsa de soja para darle umami. Puedes ajustar la cantidad de salsa de soja a tu gusto.
Step 7
Agrega 1 cucharada de jarabe de maíz o azúcar para darle dulzor. Usé jarabe de maíz para una opción más saludable, pero el azúcar funciona igual de bien. Complementa el dulzor natural del jugo de pera y campanilla china.
Step 8
Prepara los hongos Enoki recortando la base y separando los hilos. (Consejo: Si tienes otros hongos como los de ostra, siéntete libre de desmenuzarlos y añadirlos para obtener textura y sabor adicionales.) Mezcla todos los ingredientes a fondo con las manos, asegurándote de que el adobo cubra la carne de manera uniforme. Cubre el bol con film transparente y déjalo marinar en el refrigerador durante al menos 30 minutos. Para un sabor aún más profundo, marina durante más de una hora si el tiempo lo permite.
Step 9
Saca el bulgogi marinado del refrigerador y cocínalo en una sartén o cacerola a fuego medio. No necesitas añadir aceite extra, ya que la carne de res soltará su propia grasa.
Step 10
A medida que la carne se cocine, el adobo comenzará a reducirse. Revuelve ocasionalmente para evitar que se pegue y asegurar una cocción uniforme. Continúa cocinando hasta que las verduras estén tiernas y la carne esté cocida a tu gusto.
Step 11
¡Tu delicioso Bulgogi de Res con Jugo de Pera y Campanilla China está listo! Sírvelo sobre un tazón de arroz caliente para una comida fantástica. ¡Este es un plato maravilloso que toda la familia disfrutará!
