Budín Suave de Espinacas y Huevo
Receta Súper Fácil de Budín de Espinacas y Huevo
¡Este es un budín de espinacas y huevo súper sencillo, hecho con el mismo método que mi budín de brócoli! Tiendo a preparar este con más frecuencia. Es perfecto para un desayuno rápido; simplemente mézclalo con arroz para la comida matutina de tu hijo. La delicada textura y las espinacas llenas de nutrientes son una maravillosa combinación.
Ingredientes Principales- 3 Huevos
- 1 manojo de Espinacas Frescas
- 1/4 Cebolla
- 1 Cucharada de Salsa de Soja para Condimentar (Yeondu, o Guk-ganjang si no está disponible)
Instrucciones de preparación
Step 1
Empecemos preparando las verduras. Pica finamente 1/4 de cebolla. Picarla finamente asegurará una textura más suave, en lugar de tener trozos grandes.
Step 2
Lava bien las espinacas bajo agua corriente, asegurándote de limpiar las raíces. Después de enjuagar cualquier tierra, córtalas en trozos del tamaño de un bocado, de aproximadamente 1 a 2 cm de largo.
Step 3
Prepara un tazón apto para microondas o un recipiente resistente al calor con cierta profundidad. Rompe 3 huevos frescos en el tazón. Bátelos suavemente para combinar las yemas y las claras.
Step 4
Bate los huevos hasta que estén suaves, luego agrega media taza de agua (aproximadamente 100 ml) para ajustar la consistencia. Añade 1 cucharada de ‘Yeondu’ (una salsa de condimento coreana) para un sabor sabroso. Si no tienes Yeondu, se puede usar una pequeña cantidad de ‘Guk-ganjang’ (salsa de soja para sopa coreana) como sustituto. Prueba y ajusta el condimento según sea necesario.
Step 5
Agrega la cebolla picada y las espinacas cortadas a la mezcla de huevo y revuelve suavemente. Coloca el tazón en el microondas y cocina durante aproximadamente 6 a 7 minutos. Los tiempos de cocción pueden variar según la potencia de tu microondas, por lo que es mejor verificar la cocción. El budín debe inflarse y estar cuajado. Inserta un palillo; si sale limpio, ¡está listo! Para microondas de mayor potencia, es posible que necesites ajustar ligeramente el tiempo.
