Budín de Huevo Horneado Esponjoso
Receta Fácil de Budín de Huevo al Horno.
Le presentamos una receta sencilla para preparar un delicioso budín de huevo al horno, perfecto para esos días calurosos en los que no apetece cocinar sobre la estufa. Este método utiliza el horno para lograr una textura increíblemente suave y temblorosa, ideal para una comida reconfortante y fácil de digerir. Las verduras añaden color y un toque de frescura.
Ingredientes Principales- 10 huevos grandes (aprox. 65g cada uno)
- 20g de cebollino chino (solbu chu)
- 40g de zanahoria
Instrucciones de preparación
Step 1
Comience preparando los vegetales para decorar. Lave bien el cebollino chino y la zanahoria. Pique finamente el cebollino chino y ralle o pique muy finamente la zanahoria. Picar los vegetales en trozos pequeños asegura que se distribuyan uniformemente y aporten una textura agradable.
Step 2
Rompa 10 huevos grandes en un bol amplio. Asegúrese de que los huevos estén frescos para obtener el mejor sabor y textura. Rompa cada huevo con cuidado, evitando que caigan trozos de cáscara.
Step 3
Añada 1 cucharada de sal, 2 cucharadas de vino de cocina (o mirin) y 1 cucharadita de azúcar al bol con los huevos. El vino de cocina ayuda a eliminar cualquier olor a huevo y mejora la ternura del budín. El azúcar equilibra sutilmente los sabores salados.
Step 4
Bata suavemente los huevos y los condimentos con un batidor de varillas. Evite batir en exceso o crear mucha espuma, ya que esto puede resultar en una superficie menos lisa en el budín terminado. Simplemente mezcle hasta que las yemas y las claras estén combinadas.
Step 5
Vierta 500 ml de agua en la mezcla de huevo y bata de nuevo hasta que se incorpore suavemente. Usar una mayor proporción de agua a huevo producirá un budín más delicado y húmedo.
Step 6
Cuele la mezcla de huevo a través de un colador de malla fina. Este paso crucial elimina cualquier chalaza o clara de huevo sin incorporar, asegurando una textura sedosa y suave. Busque obtener una consistencia líquida y clara.
Step 7
Engrase ligeramente el interior de un plato apto para horno (de acero inoxidable o cerámica) con 2 cucharadas de aceite vegetal. Esto evita que el budín se pegue y facilita su desmoldado. Vierta la mezcla de huevo colada en el plato preparado. Espolvoree uniformemente las zanahorias y el cebollino chino picados sobre la superficie del huevo líquido.
Step 8
Precaliente su horno a 180°C (350°F). Una vez precalentado, reduzca la temperatura a 160°C (320°F) y hornee el budín de huevo durante aproximadamente 30 minutos. Las temperaturas del horno pueden variar, por lo que es aconsejable comprobar si está hecho. Un palillo insertado en el centro debe salir limpio.
Step 9
Retire con cuidado el budín de huevo horneado del horno. ¡Admire los colores vibrantes de las verduras en la parte superior! Para una presentación más refinada, puede hacer cortes suaves en la superficie con un cuchillo.
Step 10
Usando una espátula de silicona, despegue suavemente los bordes del budín. Debería separarse limpiamente, revelando un budín bellamente cuajado y tembloroso que mantiene su forma perfectamente.
Step 11
Transfiera el delicado budín de huevo horneado a un plato de servir. La textura suave y sedosa y el sabor delicado hacen de este un plato maravillosamente satisfactorio, perfecto para cualquier ocasión. Disfrútelo tibio para el máximo confort.
