Buchujeon Crujiente (Tortita de Cebollino)
Cómo Hacer Buchujeon Crujiente: Receta Fácil y Deliciosa de Cebollino
Descubre el secreto para hacer un Buchujeon increíblemente crujiente en casa con ingredientes mínimos. ¡Esta sencilla receta de tortita de cebollino es perfecta para una comida rápida y satisfactoria, incluso para principiantes!
Ingredientes Principales- Cebollino fresco
- Mezcla comercial para tortitas crujientes
- Sal (para sazonar)
Instrucciones de preparación
Step 1
¡Hola a todos! Hoy les comparto una receta para ‘Buchujeon Crujiente’ que es increíblemente fácil de preparar en casa. Queda absolutamente delicioso cuando se sirve con cebollas encurtidas, y es una comida maravillosamente satisfactoria, incluso cuando comes solo. ¡Lo mejor de esta receta es lo simple que son los ingredientes: cualquiera puede dominarla! Todo lo que realmente necesitas son cebollinos y mezcla para tortitas.
Step 2
Primero, lava bien los cebollinos. Recorta las hojas sucias o amarillentas. Luego, corta los cebollinos en trozos manejables, de unos 5-7 cm de largo. Cortarlos demasiado largos puede dificultar su manejo al freír. Si deseas agregar otras verduras como zanahorias o cebollas, ahora es el momento perfecto para prepararlas.
Step 3
¡Elegir la ‘mezcla para tortitas’ adecuada es crucial para lograr un Buchujeon crujiente! Muchas marcas ahora ofrecen mezclas diseñadas específicamente para la crocancia, lo que significa que puedes obtener ese crujido perfecto sin añadir ingredientes adicionales. Ahora, ¡preparemos la masa, el corazón de nuestra deliciosa tortita de cebollino! Como hoy estoy haciendo esto solo para mí, no estoy usando una gran cantidad de ingredientes.
Step 4
Mide aproximadamente dos tazas de papel estándar de mezcla para tortitas en un bol. La clave es agregar agua gradualmente mientras se verifica la consistencia. Añadir muy poca agua dará como resultado una masa espesa, mientras que demasiada la hará aguada, así que ten cuidado.
Step 5
Si la masa está demasiado espesa, tu Buchujeon podría resultar denso y blando. Para asegurar la crocancia, busca una masa que fluya suavemente y gotee fácilmente de la cuchara; debe ser relativamente líquida. Esta masa ligeramente fluida es el secreto para lograr tortitas de cebollino finas y crujientes. ¡Prueba esta receta sencilla pero deliciosa!
Step 6
Ahora, agrega una generosa cantidad de los cebollinos preparados a la masa. Puedes ajustar la cantidad de cebollinos según tu preferencia, pero usar abundancia realmente realzará su sabor fresco.
Step 7
Mezcla suavemente los cebollinos en la masa hasta que estén uniformemente cubiertos. ¡A mucha gente le gusta añadir tantos cebollinos que apenas se ve la masa blanca! Finalmente, sazona con una pizca de sal. Dado que algunas mezclas para tortitas ya contienen sal, es mejor probar mientras cocinas y añadir la sal con mucha moderación.
Step 8
Calienta una cantidad generosa de aceite de cocina en una sartén a fuego medio-alto. Una vez que el aceite esté caliente, vierte una porción de la masa de cebollino en la sartén. Usa una cuchara o espátula para presionar suavemente y extender la masa de forma fina y uniforme. Extenderla finamente es clave para lograr la máxima crocancia.
Step 9
Cuando los bordes de la tortita comiencen a dorarse y la parte inferior parezca cocida, dale la vuelta con cuidado. Después de darle la vuelta, presiona suavemente de nuevo con la espátula para asegurar una cocción uniforme. Continúa cocinando, ajustando el fuego según sea necesario para evitar que se queme, hasta que ambos lados estén bellamente dorados y crujientes.
Step 10
¿No es esta receta de Buchujeon maravillosamente sencilla? Es realmente deliciosa cuando se sirve recién hecha y caliente. De hecho, ¡me comí tres tortitas pequeñas por mi cuenta el otro día, estaban tan buenas que ya las estoy deseando de nuevo! Te recomiendo encarecidamente que pruebes esta receta.
