Brownies Intensos y Deliciosos con Nueces
Brownies Cargados de Nueces: Horneado Sencillo para un Placer Intensamente Sabroso
Descubre lo fácil que es preparar estos deliciosos brownies repletos de nueces. Tienen una textura maravillosamente equilibrada: ligeramente crujientes por fuera y deliciosamente fudgy, pero no excesivamente densos, por dentro. Una porción de este brownie acompañada de una taza de café es la manera perfecta de disfrutar de un momento de puro sabor a nuez y un delicioso impulso de energía dulce. ¡Son perfectos como capricho casero para la tarde o incluso como regalo hecho en casa!
Ingredientes para los Brownies- 150g Chocolate de Cobertura Oscuro (para un sabor rico y agridulce)
- 120g Mantequilla sin sal (para una textura suave)
- 3 Huevos grandes, a temperatura ambiente
- 115g Azúcar granulada
- 5g Azúcar de vainilla (realza el aroma y el sabor)
- 80g Harina de repostería (tamizada)
- 15g Cacao en polvo (tamizado)
- 20g Nueces, picadas gruesamente (añade un delicioso crujido y sabor a nuez)
- Molde cuadrado de 15 cm o un molde de silicona de 8 cavidades cuadradas pequeñas
Instrucciones de preparación
Step 1
Primero, prepara todos tus ingredientes midiendo con precisión. Precalienta tu horno a 170°C (340°F). Si usas un molde cuadrado, fórralo con papel de hornear, o prepara tu molde de silicona.
Step 2
Pica las nueces gruesamente. Para un sabor a nuez mejorado y para reducir cualquier amargor potencial, puedes blanquear ligeramente las nueces en agua hirviendo, luego tostarlas en un horno precalentado a 180°C (350°F) durante 5-10 minutos. Este paso es opcional pero recomendado.
Step 3
Coloca la mantequilla cortada en cubos y el chocolate de cobertura oscuro en un bol resistente al calor. Coloca el bol sobre una cacerola con agua hirviendo a fuego lento (método de baño maría) y derrítelos suavemente juntos. Remueve ocasionalmente para evitar que se quemen.
Step 4
Usando una espátula, remueve la mezcla suavemente. Esto ayudará a que la mantequilla y el chocolate se derritan más rápida y uniformemente. Continúa removiendo hasta que tengas un líquido suave y sin grumos.
Step 5
En otro bol grande, casca los huevos a temperatura ambiente y bátelos ligeramente con un batidor de mano para romperlos. Añade gradualmente el azúcar granulada y el azúcar de vainilla en 2-3 adiciones, batiendo hasta que el azúcar se disuelva en su mayoría. No necesitas batirlo hasta punto de nieve; el objetivo es simplemente disolver el azúcar.
Step 6
Ten a mano la mezcla derretida de mantequilla y chocolate y la mezcla de huevo y azúcar, una al lado de la otra.
Step 7
Vierte lentamente la mezcla derretida de mantequilla y chocolate en la mezcla de huevo y azúcar mientras bates suavemente. Añádelo gradualmente para evitar que los huevos se cocinen o que la mezcla se separe. Mezcla hasta que esté justo combinado.
Step 8
Continúa batiendo suavemente hasta que las mezclas de chocolate y huevo estén completamente incorporadas y tengas una masa suave y brillante. Asegúrate de que no queden vetas de huevo o chocolate.
Step 9
Tamiza la harina de repostería y el cacao en polvo juntos directamente sobre la masa. Usando una espátula, incorpóralos suavemente con un movimiento de ‘corte y doblado’ hasta que estén justo combinados. Ten cuidado de no mezclar en exceso, ya que esto puede hacer que los brownies queden duros.
Step 10
Añade las nueces picadas a la masa y dóblalas suavemente con la espátula. Reserva una pequeña cantidad de las nueces picadas para decorar, si lo deseas.
Step 11
Vierte la masa en tu molde de silicona preparado o molde cuadrado, llenando cada cavidad o el molde aproximadamente al 80%. Esto permite que los brownies suban un poco mientras se hornean.
Step 12
Espolvorea las nueces picadas reservadas sobre la parte superior de la masa para decorar. Hornea en el horno precalentado a 170°C (340°F) durante 25-30 minutos. Para comprobar si están listos, inserta un palillo o brocheta en el centro de un brownie; debería salir mayormente limpio con algunas migas húmedas adheridas. (Un poco de humedad es bueno para un brownie fudgy).
Step 13
Una vez horneados, retira con cuidado los brownies del horno y déjalos enfriar en el molde durante unos minutos antes de transferirlos a una rejilla para que se enfríen por completo. ¡Tus deliciosos Brownies de Nueces están listos para ser cortados y disfrutados!
