Brotes tiernos de malva cocidos con pasta de soja (Doenjang)
Delicia primaveral: Brotes de malva aderezados con pasta de soja
¡He preparado un delicioso plato con brotes tiernos de malva que me regalaron mis suegros! Esta receta transforma estas verduras tiernas de primavera en un acompañamiento lleno de sabor, saludable y muy satisfactorio.
Ingredientes Principales- 2 puñados generosos de brotes tiernos de malva frescos
Aderezo- 1 cucharada de pasta de soja coreana (Doenjang)
- 1/2 cucharada de azúcar
- 1 cucharadita de ajo picado
- 1/2 cucharadita de semillas de sésamo
- 1 cucharadita de aceite de sésamo
- 1 cucharada de pasta de soja coreana (Doenjang)
- 1/2 cucharada de azúcar
- 1 cucharadita de ajo picado
- 1/2 cucharadita de semillas de sésamo
- 1 cucharadita de aceite de sésamo
Instrucciones de preparación
Step 1
Primero, es importante preparar bien los brotes tiernos de malva. Como son muy delicados, no necesitas cortarlos en trozos muy pequeños; un solo corte por la mitad es suficiente. Cuécelos en agua hirviendo con un poco de sal durante unos 3 minutos hasta que adquieran un color verde vibrante y estén tiernos. Inmediatamente, enjuágalos con agua fría para enfriarlos y detener la cocción.
Step 2
Escurre suavemente el agua de los brotes de malva cocidos. Es mejor dejar un poco de humedad en lugar de exprimirlos completamente secos. Esto ayuda a que el aderezo de pasta de soja se adhiera mejor. En un bol, combina la pasta de soja, el azúcar, el ajo picado, las semillas de sésamo y el aceite de sésamo para hacer el aderezo. Una vez que el aderezo esté bien mezclado, añade los brotes de malva ligeramente escurridos y mézclalos suavemente con las manos hasta que estén uniformemente cubiertos. Ten cuidado de no aplastar las delicadas hojas.
Step 3
Finalmente, traslada las hojas de malva tiernas aderezadas a un bonito plato para servir. ¡Este delicioso plato de primavera, Brotes Tiernos de Malva Aderezados con Pasta de Soja, está listo para disfrutar! Combina maravillosamente con un tazón de arroz caliente.
