Brotes de Soja Crujientes: ¡Listos en 10 Minutos con el Microondas!
Receta Fácil para Preparar Brotes de Soja con Microondas en Solo 10 Minutos
¡Olvídate de pasar calor en la cocina! Con esta receta podrás preparar unos brotes de soja salteados (namul) crujientes y sabrosos en tan solo 10 minutos, usando únicamente el microondas. Es un plato complementario sencillo pero delicioso, perfecto para acompañar el arroz o como ingrediente para un bibimbap. ¡Disfruta de este banchan fácil y refrescante!
Ingredientes- 300g de brotes de soja
- 3-4 cucharadas de cebolleta picada (parte verde)
- 1 cucharada de salsa de soja para sopa (ajustar sal al gusto)
- 1 cucharada de aceite de sésamo
- Semillas de sésamo (para decorar)
Instrucciones de preparación
Step 1
Lava bien los brotes de soja. Para quitarles las cáscaras, puedes sumergirlos brevemente en agua y luego retirar las cáscaras flotantes. Enjuágalos de nuevo bajo agua fría corriente 2-3 veces. Esto ayuda a mantener su frescura.
Step 2
Después de lavarlos, no les quites toda el agua; deja que queden un poco húmedos. Al cocinarlos en el microondas con esta humedad, quedarán tiernos y jugosos, como si los hubieras cocido al vapor. Esta técnica asegura que se cocinen perfectamente sin añadir agua extra.
Step 3
Coloca los brotes de soja lavados en un recipiente apto para microondas con tapa. Si no tienes tapa, cúbrelo firmemente con papel film y hazle 4-5 agujeros con un tenedor para que el vapor pueda escapar.
Step 4
Cocina en el microondas durante 3 a 4 minutos. Ten cuidado de no cocinarlos en exceso, ya que podrían volverse blandos. Comprueba que estén cocidos después de 3 minutos; el tiempo de cocción puede variar ligeramente según la potencia de tu microondas.
Step 5
Una vez cocidos, es mejor dejar que los brotes de soja se enfríen un poco extendiéndolos sobre un plato ancho o en un colador, en lugar de enjuagarlos inmediatamente con agua fría. Esto preserva su textura crujiente y su aroma fresco. Enjuagarlos puede diluir el sabor natural de los brotes de soja.
Step 6
Ahora, vamos a sazonar los brotes. Prefiero usar salsa de soja para sopa por su sabor profundo y salado. Sin embargo, como puede oscurecer el color, usa aproximadamente 1 cucharada. Luego, añade sal gradualmente hasta que el condimento sea perfecto para tu gusto. Personalmente, me gusta un sabor más suave, así que usé 1 cucharada de salsa de soja para sopa y ajusté con una pizca de sal.
Step 7
A los brotes de soja sazonados, añade la cebolleta picada, el aromático aceite de sésamo y una generosa pizca de semillas de sésamo. Mezcla suavemente todo hasta que esté bien combinado. ¡Tus deliciosos y fáciles brotes de soja sazonados estarán listos!
