Brotes de Soja Aderezados (Kongnamul Muchim) Sabrosos y Aromáticos para Niños
¡Brotes de Soja Aderezados Fragantes y Deliciosos, Perfectos para Niños y Adultos!
Alegra tu mesa de primavera con esta increíblemente fragante y sabrosa receta de brotes de soja aderezados. Es un acompañamiento fantástico tanto para adultos como para niños. Esta receta aporta un toque refrescante a tus comidas y seguramente se convertirá en un favorito de la familia.
Ingredientes Principales- 3 puñados de brotes de soja frescos (aprox. 150g)
- Una pizca de sal (para sazonar)
Aderezo Sabroso- 1 cucharada de cebolla picada (¡aporta dulzor y profundidad!)
- 1.5 cucharadas de salsa de soja (para el umami)
- 0.5 cucharadita de semillas de sésamo tostadas molidas (para el aroma a nuez)
- 1 cucharadita de agua reservada de la cocción de los brotes de soja (para una textura tierna)
- 1 cucharadita de aceite de sésamo (para el aroma final)
- 1 cucharada de cebolla picada (¡aporta dulzor y profundidad!)
- 1.5 cucharadas de salsa de soja (para el umami)
- 0.5 cucharadita de semillas de sésamo tostadas molidas (para el aroma a nuez)
- 1 cucharadita de agua reservada de la cocción de los brotes de soja (para una textura tierna)
- 1 cucharadita de aceite de sésamo (para el aroma final)
Instrucciones de preparación
Step 1
En una olla, coloca los brotes de soja lavados. Agrega 4 tazas de agua y 1 cucharadita de sal. Este paso ayuda a eliminar cualquier olor desagradable de los brotes y los sazona ligeramente.
Step 2
Tapa la olla y lleva a ebullición a fuego alto. Una vez que hierva, reduce el fuego a medio-bajo y cocina por 5 minutos más. Después de apagar el fuego, deja reposar tapado por 1 minuto adicional. Este proceso de cocción al vapor asegura que los brotes queden crujientes pero tiernos. Evita abrir la tapa con frecuencia mientras se cocinan.
Step 3
No deseches toda el agua de cocción; reserva aproximadamente 1 cucharadita. Esta agua reservada ayudará a crear un plato aderezado húmedo y no demasiado seco. Escurre bien los brotes de soja en un colador y deja que se enfríen a temperatura tibia. Mezclarlos mientras están calientes puede hacer que se ablanden demasiado.
Step 4
En un bol para mezclar, combina todos los ingredientes del aderezo: cebolla picada, salsa de soja, semillas de sésamo molidas, el agua reservada de los brotes de soja (1 cucharadita) y aceite de sésamo. Mezcla bien para crear un aderezo delicioso.
Step 5
Agrega los brotes de soja enfriados a la mezcla del aderezo. Mézclalos suavemente con las manos, como si estuvieras ‘amasando suavemente’, para evitar aplastar los brotes y mantener su forma. Prueba y ajusta la sazón con un poco más de sal si es necesario.
Step 6
Finalmente, decora con cebolleta finamente picada (opcional) y más semillas de sésamo tostadas para un acabado atractivo. ¡Tus fragantes y deliciosos brotes de soja aderezados están listos para disfrutar!
