Brócoli y Camarones Salteados con Salsa de Ostras: ¡Un Festín de Sabor y Nutrición!
Salteado Fácil y Delicioso de Brócoli con Camarones
¡Descubra el poder nutricional del brócoli, considerado uno de los 10 alimentos más saludables del mundo! Al saltearlo con camarones frescos y una sabrosa salsa de ostras, experimentará un nuevo nivel de sabor. El brócoli es una fuente excepcional de vitamina C, duplicando la cantidad de los limones, lo que lo hace ideal para prevenir resfriados y mejorar la salud de la piel. Además, ayuda a la absorción de calcio, fortaleciendo sus huesos. ¡No deje pasar la oportunidad de disfrutar de todos sus beneficios! Prepárese para deleitarse con este salteado de brócoli y camarones, una combinación perfecta de sabor y bienestar.
Ingredientes Principales- 100g de Brócoli
- 20 Camarones Frescos
- 1/4 Zanahoria (o 1 trozo pequeño)
- 1/4 Cebolla
- 1 Cucharada de Aceite Vegetal
- 1 Cucharada de Vino de Cocina (Mirin o Sake)
- 3 dientes de Ajo Entero
Aderezo- Salsa de Ostras (aproximadamente 1-2 cucharadas, al gusto)
- Una pizca de Sal de Bambú (opcional)
- 1 Cucharada de Aceite de Sésamo
- 1 Cucharada de Semillas de Sésamo Tostadas
- Salsa de Ostras (aproximadamente 1-2 cucharadas, al gusto)
- Una pizca de Sal de Bambú (opcional)
- 1 Cucharada de Aceite de Sésamo
- 1 Cucharada de Semillas de Sésamo Tostadas
Instrucciones de preparación
Step 1
Para lavar el brócoli fresco de manera óptima, coloque los ramilletes boca abajo en un recipiente con agua fría durante unos 10 minutos. Esto permite que cualquier suciedad oculta o pequeños elementos que puedan estar en los capullos se ablanden y se desprendan fácilmente bajo el chorro de agua, garantizando un ingrediente más limpio.
Step 2
Corte aproximadamente 1 cm del extremo duro del tallo del brócoli. Luego, utilice un pelador para quitar la piel exterior fibrosa del tallo. Corte el tallo y los ramilletes en trozos del tamaño de un bocado, de unos 2-3 cm. Para los ramilletes, sepárelos en tamaños manejables que sean fáciles de coger con palillos.
Step 3
Enjuague el brócoli preparado una vez más a fondo bajo agua corriente. Este enjuague adicional asegura un plato más limpio e higiénico.
Step 4
Coloque el brócoli preparado en una cesta de vapor sobre agua hirviendo y cocínelo al vapor durante solo 3 minutos. Tenga cuidado de no cocinarlo en exceso, ya que desea que permanezca ligeramente crujiente. Inmediatamente sumerja el brócoli cocido al vapor en agua fría para enfriarlo; esto ayuda a preservar su vibrante color verde y su textura firme.
Step 5
Prepare los aromáticos y las verduras para el salteado. Corte la zanahoria y la cebolla en dados uniformes. Machaque ligeramente los dientes de ajo enteros con el costado de un cuchillo y luego córtelos en láminas finas (picados o en rodajas). Este método ayuda a liberar más su fragancia.
Step 6
Si usa camarones congelados, enjuáguelos bajo agua fría para descongelarlos. Si usa camarones frescos, pélelos y retíreles el intestino, luego enjuáguelos rápidamente.
Step 7
Caliente 1 cucharada de aceite vegetal en una sartén a fuego medio-bajo. Agregue el ajo en láminas y saltee suavemente hasta que esté fragante, con cuidado de que no se queme. La clave es liberar el aroma del ajo lentamente.
Step 8
Una vez que el ajo desprenda su fragancia, agregue los camarones y 1 cucharada de vino de cocina (como mirin o sake). Saltee juntos. El vino de cocina ayuda a eliminar cualquier olor a pescado de los camarones y realza su sabor.
Step 9
Cuando los camarones estén a medio cocinar y comiencen a ponerse rosados, agregue las zanahorias y cebollas en dados a la sartén. Saltee hasta que las verduras comiencen a ablandarse ligeramente. Luego, agregue 1-2 cucharadas de salsa de ostras y mezcle todo hasta que esté bien combinado y la salsa cubra los ingredientes.
Step 10
Finalmente, agregue el brócoli blanqueado a la sartén. Saltee rápidamente para asegurar que la salsa cubra uniformemente todos los ingredientes. Puede agregar un chorrito de agua si la mezcla parece demasiado seca. (Consejo: Para una salsa más espesa que se adhiera mejor, puede añadir una mezcla de maicena. Mezcle 1 cucharada de maicena con 2 cucharadas de agua.)
Step 11
Una vez que todos los ingredientes estén bien salteados, apague el fuego. Termine rociando 1 cucharada de aceite de sésamo y espolvoreando 1 cucharada de semillas de sésamo tostadas para darle aroma y un acabado brillante. ¡Su delicioso Salteado de Brócoli y Camarones está listo! Sírvalo caliente con arroz para una comida satisfactoria.
