Brochetas de Pollo Irresistibles con Salsa de Abalón y Ostras
Comida perfecta para fiestas, acampadas, aperitivo o merienda: Receta fácil de brochetas de pollo
¿Buscas un plato fácil pero impresionante para tu próxima fiesta en casa, acampada o incluso como un divertido aperitivo para los niños? ¡Estas brochetas de pollo son la respuesta! Mejoradas con una salsa especial de abalón y ostras, son sencillas de preparar pero ofrecen un sabor sofisticado. Son perfectas para agasajar invitados, disfrutar con una bebida fría o como un bocado nutritivo para los niños. ¡Convierte tu hogar en un punto de encuentro gourmet con esta deliciosa receta!
Ingredientes Principales- 1 paquete de Pechuga de Pollo (aprox. 300g)
- 2 cebolletas (cebollines)
- Un poco de Aceite de Cocina
Marinado del Pollo- 1 cucharadita de Cúrcuma en Polvo
- 3 cucharadas de Vino de Cocina (Sake o Mirin)
- 1 pizca de Sal
- Un poco de Pimienta Negra Entera (molida)
Salsa de Abalón y Ostras- 2 cucharadas de Salsa de Abalón y Ostras
- 1/2 taza de Agua (100ml)
- 1 cucharada de Salsa Tonkatsu
- 1 trozo de Mantequilla (aprox. 10g)
- 1 cucharada de Salsa de Soja
- 1 cucharada de Sirope de Maíz (o Oligosacárido)
- 2 cucharadas de Vino de Cocina (Sake o Mirin)
- Un poco de Pimienta
- 1 cucharadita de Cúrcuma en Polvo
- 3 cucharadas de Vino de Cocina (Sake o Mirin)
- 1 pizca de Sal
- Un poco de Pimienta Negra Entera (molida)
Salsa de Abalón y Ostras- 2 cucharadas de Salsa de Abalón y Ostras
- 1/2 taza de Agua (100ml)
- 1 cucharada de Salsa Tonkatsu
- 1 trozo de Mantequilla (aprox. 10g)
- 1 cucharada de Salsa de Soja
- 1 cucharada de Sirope de Maíz (o Oligosacárido)
- 2 cucharadas de Vino de Cocina (Sake o Mirin)
- Un poco de Pimienta
Instrucciones de preparación
Step 1
Prepara todos los ingredientes para tus deliciosas brochetas de pollo. Enjuaga bien la pechuga de pollo y corta las cebolletas en trozos grandes.
Step 2
Corta las cebolletas en trozos de aproximadamente 2-3 cm. Hazlas gruesas para que queden bien y sean fáciles de comer al ensartarlas con el pollo. Es mejor tener una mezcla de las partes blancas más gruesas y las hojas más verdes.
Step 3
Corta la pechuga de pollo en cubos, de unos 2-3 cm de tamaño, similar a las cebolletas. Asegúrate de que los trozos de pollo sean de tamaño uniforme para una cocción pareja y una brocheta equilibrada.
Step 4
En un bol, combina los trozos de pollo con los ingredientes del marinado: 1 cucharadita de cúrcuma en polvo, 3 cucharadas de vino de cocina, 1 pizca de sal y un poco de pimienta negra molida. Mezcla suavemente con las manos, asegurándote de que el marinado cubra el pollo de manera uniforme. Deja marinar durante unos 10 minutos. La cúrcuma ayuda a eliminar cualquier olor fuerte del pollo y añade un aroma sutil.
Step 5
Ensarta alternativamente los trozos de pollo marinado y cebolleta en los pinchos. Busca una disposición visualmente atractiva con 2-3 trozos de pollo y cebolleta en cada brocheta para obtener una variedad de texturas y colores.
Step 6
Ahora, preparemos la deliciosa salsa. En una cacerola pequeña, combina 2 cucharadas de salsa de abalón y ostras, 1/2 taza de agua, 1 cucharada de salsa tonkatsu, 1 trozo de mantequilla, 1 cucharada de salsa de soja, 1 cucharada de sirope de maíz, 2 cucharadas de vino de cocina y una pizca de pimienta. Lleva a ebullición a fuego medio y cocina durante unos 5 minutos más, revolviendo ocasionalmente, hasta que la salsa espese. Ten cuidado de que no se pegue al fondo.
Step 7
Calienta un poco de aceite de cocina en una sartén. Coloca las brochetas una por una en la sartén caliente. Es mejor sellar el exterior a fuego medio-alto inicialmente para retener los jugos.
Step 8
Da la vuelta a las brochetas con frecuencia para asegurar que el pollo y las cebolletas se cocinen de manera uniforme y adquieran un bonito color dorado. Cocina a fuego medio-bajo en lugar de alto para asegurar que el pollo se cocine completamente y permanezca tierno. Vigílalos para evitar que se quemen.
Step 9
Una vez que las brochetas estén casi cocidas, úntalas generosamente con la salsa de abalón y ostras preparada. Cocina por un corto tiempo más, permitiendo que la salsa se adhiera al pollo y se caramelice ligeramente. La salsa agridulce le dará un bonito brillo al pollo.
Step 10
Da la vuelta a las brochetas y unta también el otro lado con la salsa. Una vez que ambos lados estén cubiertos y brillantes, ¡tus sabrosas brochetas de pollo estarán listas! Disfrútalas calientes para la mejor experiencia de sabor.
