Brochetas de Pollo con Cebolleta (Pakdalgkkochi)
¡La Combinación Perfecta de Cebolleta Aromática y Jugoso Muslo de Pollo! Sabor Mejorado con Salsa Teriyaki Casera
¡Perfecto para acampar o para disfrutar al aire libre! Hoy hemos preparado unas populares brochetas de pollo, dulces y saladas. ♥♥♥ Preparar la salsa teriyaki en casa permite un disfrute más saludable y con un sabor más profundo. ♡♡♡ Su sencilla preparación lo hace ideal para tener listas con antelación, congelarlas y llevarlas a sus viajes. ♥♥♥
Ingredientes para las Brochetas de Pollo- 1 kg de muslo de pollo deshuesado y sin piel, cortado en trozos del tamaño de un bocado
- 1 cebolleta grande (cebolla de verdeo), cortada en trozos del mismo tamaño que el pollo
- 1 taza de soju o vino de cocina (para eliminar el olor del pollo)
- 1 cucharada de sal
- 1 cucharada de ajo picado
Ingredientes para la Salsa- Ingredientes para la Salsa Teriyaki
- 1 taza de salsa de soja
- 1/2 taza de caldo de katsuobushi (o salsa de soja de katsuobushi)
- 2 tazas de agua
- 2 cebollas, picadas gruesas
- 1 cebolleta grande (cebolla de verdeo), picada gruesa
- 10 dientes de ajo
- 1/4 taza de azúcar
- 2 cucharadas de maicena (almidón de maíz)
- 2 cucharadas de agua (para la mezcla de maicena)
- 3 cucharadas de salsa de ostras
- Ingredientes para la Salsa Teriyaki
- 1 taza de salsa de soja
- 1/2 taza de caldo de katsuobushi (o salsa de soja de katsuobushi)
- 2 tazas de agua
- 2 cebollas, picadas gruesas
- 1 cebolleta grande (cebolla de verdeo), picada gruesa
- 10 dientes de ajo
- 1/4 taza de azúcar
- 2 cucharadas de maicena (almidón de maíz)
- 2 cucharadas de agua (para la mezcla de maicena)
- 3 cucharadas de salsa de ostras
Instrucciones de preparación
Step 1
Primero, prepare todos los ingredientes para las brochetas de pollo y la salsa teriyaki. Enjuague bien la carne de muslo de pollo.
Step 2
Corte la carne de muslo de pollo en trozos del tamaño de un bocado, de aproximadamente 2.5-3 cm. Es importante mantener los trozos relativamente grandes para que no se sequen durante la cocción.
Step 3
En un bol, combine el pollo cortado con 1 cucharada de sal, 1 cucharada de ajo picado y 1 taza de soju o vino de cocina. Mezcle bien y deje marinar durante unos 10 minutos para eliminar cualquier olor desagradable del pollo.
Step 4
Escurra los trozos de pollo marinado usando un colador. Esto ayuda a que los trozos se mantengan firmes en las brochetas y reduce las salpicaduras de aceite durante la cocción.
Step 5
Corte la cebolleta grande en trozos aproximadamente del mismo tamaño que los trozos de pollo. Evite cortarlas demasiado finas para evitar que se quemen rápidamente.
Step 6
Ensarte los trozos de pollo y cebolleta en los palillos de brocheta, alternándolos. Intente colocar 2-3 trozos de pollo y cebolleta por brocheta para un buen equilibrio de ingredientes y apariencia.
Step 7
¡He aquí las brochetas de pollo con cebolleta bellamente ensambladas! ¿No se ven apetitosas? ♥♥♥
Step 8
Caliente una sartén con una cantidad generosa de aceite de cocina a fuego medio. Coloque las brochetas ensambladas en la sartén, asegurándose de no llenarla demasiado. Deje algo de espacio entre cada brocheta.
Step 9
Cocine las brochetas, girándolas ocasionalmente, hasta que estén doradas y bien tostadas por todos lados. Asegúrese de que el pollo esté completamente cocido. ¡La paciencia es clave para unas brochetas perfectamente cocidas!
Step 10
Ahora, ¡hagamos la salsa teriyaki casera para mejorar el sabor de nuestras brochetas de pollo! Prepárese para combinar todos los ingredientes de la salsa.
Step 11
En una cacerola, combine todos los ingredientes de la salsa teriyaki *excepto* la mezcla de maicena (2 cucharadas de maicena mezcladas con 2 cucharadas de agua). Esto incluye salsa de soja, caldo de katsuobushi, agua, cebollas picadas, cebolletas picadas, dientes de ajo enteros, azúcar y salsa de ostras.
Step 12
Lleve la mezcla a ebullición a fuego medio, revolviendo ocasionalmente. Deje que hierva a fuego lento durante unos 10 minutos, permitiendo que los sabores se mezclen. Reduzca el fuego ligeramente una vez que comience a hervir.
Step 13
Después de hervir a fuego lento, cuele la salsa a través de un colador para eliminar los sólidos (cebollas, cebolletas, ajo). Este paso asegura una salsa teriyaki suave y sedosa.
Step 14
Regrese la salsa colada a la cacerola. Agregue gradualmente la mezcla de maicena (mezcla de maicena y agua) mientras revuelve constantemente hasta que la salsa alcance el grosor deseado.
Step 15
Continúe cocinando a fuego bajo durante unos 2 minutos más, revolviendo para evitar que se pegue y asegurando un espesamiento uniforme. Tenga cuidado de no cocinar en exceso.
Step 16
La consistencia perfecta de la salsa se logra cuando puede dibujar una línea en el fondo de la sartén con su espátula, y la línea mantiene su forma, como se muestra en la imagen. Esto asegura que la salsa cubra las brochetas maravillosamente. ♥♥♥
Step 17
Coloque las brochetas de pollo con cebolleta bien cocidas en un plato. Use una brocha para cubrir generosamente cada brocheta con la salsa teriyaki casera caliente. ¡Esto completa sus deliciosas brochetas de pollo con cebolleta! ♡♡♡
Step 18
Aquí están, ¡las brochetas de pollo con cebolleta terminadas! ¡Disfrute de estas brochetas caseras, que son aún más sabrosas y saludables que las compradas! ♥♥♥
