Step 1

Primero, preparemos todos los ingredientes. La salsa mala comprada en tienda se encuentra fácilmente en la mayoría de los supermercados, y puedes usar las mismas salsas que usarías para Mala Tang o Mala Xiang Guo. ¡Esta salsa es la clave de nuestros deliciosos pasteles de pescado estilo mala!

Step 2

Ahora, preparemos los pasteles de pescado cuadrados para ensartarlos. Dobla cada pastel de pescado por la mitad a lo largo, y luego dóblalo por la mitad nuevamente en la dirección opuesta. Esto crea una pieza limpia y de tres capas que es perfecta para las brochetas.

Step 3

Es hora de ensartar los pasteles de pescado. Ensarta con cuidado los pasteles de pescado doblados en las brochetas en un patrón de zigzag, alternando la dirección de los pliegues. Asegúrate de ensartarlos firmemente para mantener la forma intacta.

Step 4

Para la decoración, pica finamente la cebolleta. Lava bien la cebolleta antes de picarla. El aroma fresco de la cebolleta complementará maravillosamente el sabor picante de la mala.

Step 5

Ahora, ¡la estrella del espectáculo: la salsa mala! En un bol, combina 1 cucharada de salsa mala, 2 cucharadas de gochujang, 2 cucharadas de salsa de soja, 2 cucharadas de azúcar, 1 cucharada de agua y una pizca de pimienta negra. Revuelve todo hasta que esté bien combinado. Si la salsa parece demasiado espesa, puedes agregar un poquito más de agua. ¡Vaya! ¿No huele increíble ya? ¡Casi has terminado! ^.^;

Step 6

En una olla ancha, agrega suficiente agua para cubrir los pasteles de pescado y llévala a ebullición a fuego alto. Una vez que el agua esté hirviendo vigorosamente, agrega con cuidado los pasteles de pescado ensartados. Deja que hiervan a fuego lento durante unos 5 minutos. Ten cuidado de no cocinarlos en exceso, ya que podrían volverse demasiado blandos o pastosos. ¡Mantén un ojo en el tiempo!

Step 7

Una vez que los pasteles de pescado hayan hervido a fuego lento, retíralos con cuidado del agua hirviendo. Mientras aún estén calientes, úntalos generosamente por ambos lados con la salsa mala preparada. Usa una cuchara o un pincel para asegurar una cobertura uniforme. La salsa necesita absorberse bien para lograr el mejor sabor.

Step 8

Finalmente, espolvorea las semillas de sésamo tostadas sobre los pasteles de pescado con salsa para darle un aroma a nuez y atractivo visual. Luego, decora con las cebolletas finamente picadas. ¡Tus ‘Pasteles de Pescado Mala’ picantes y adormecedores, adictivos, están ahora completos! Son perfectos como guarnición para el arroz o como un tentempié satisfactorio.

Step 9