Brochetas de Pastel de Arroz y Spam (Seutteok Seutteok)
Cómo hacer ‘Seutteok Seutteok’ de ‘Bab Bless You’: una receta de Spam increíblemente fácil
Hemos recreado la receta ‘Seutteok Seutteok’ de Choi Hwa-jung del popular programa ‘Bab Bless You’.
Ingredientes- 12 piezas de pasteles de arroz Tteokbokki o garaetteok (pasteles de arroz cilíndricos largos)
- 1 lata (200g) de Spam enlatado
- Una pizca de perejil seco (para decorar)
Ingrediente Opcional- Miel, al gusto
- Miel, al gusto
Instrucciones de preparación
Step 1
Primero, prepara todos los ingredientes para el plato. El número de pasteles de arroz y piezas de Spam para ensartar dependerá del tamaño de tus brochetas. Las brochetas con mango que compré en Daiso tenían el tamaño perfecto para 3 pasteles de arroz y 3 trozos de Spam cada una. Ajusta la cantidad según las brochetas que estés utilizando.
Step 2
Si tus pasteles de arroz Tteokbokki están pegados, sepáralos uno por uno. Usar pasteles de arroz frescos y blandos de una tienda local de pasteles de arroz los hará aún más deliciosos.
Step 3
Corta el Spam enlatado en trozos de tamaño similar a los pasteles de arroz. Para reducir la salinidad y lograr una textura más suave, blanquea brevemente el Spam en agua hirviendo. Después de blanquear, asegúrate de escurrirlo completamente. Blanquear el Spam elimina el exceso de sal, haciéndolo más agradable para todos.
Step 4
Ahora, ensarta los pasteles de arroz y el Spam en las brochetas, alternándolos. Colocarlos en el orden de ‘pastel de arroz – Spam – pastel de arroz – Spam – pastel de arroz – Spam’ se ve atractivo y los hace fáciles de comer. Si vas a poner primero el pastel de arroz en la brocheta, engrasarla ligeramente ayudará a evitar que el pastel de arroz blando se rompa. Si empiezas con el Spam, no necesitas engrasar la brocheta, ya que los aceites naturales del Spam ayudan a que el pastel de arroz se deslice suavemente. Si tus pasteles de arroz están duros, remójalos en agua tibia durante unos minutos hasta que se ablanden antes de ensartarlos. Esto evitará que se agrieten.
Step 5
Coloca las brochetas de Spam y pastel de arroz montadas (‘Seutteok Seutteok’) en una sartén precalentada sin aceite. Cocínalas a la parrilla hasta que estén doradas por ambos lados. Los aceites naturales del Spam serán suficientes para cocinarlas, dando como resultado un exterior crujiente y un interior masticable.
Step 6
Una vez que el ‘Seutteok Seutteok’ esté bien asado, espolvorea una pizca de perejil seco por encima para darle un toque decorativo. El fragante perejil realzará el sabor general.
Step 7
¡Y aquí tienes el delicioso ‘Seutteok Seutteok’! Estas brochetas de pastel de arroz con Spam, crujientes por fuera y masticables por dentro, son perfectas como un bocadillo especial o incluso como acompañamiento para una bebida fría.
