Brochetas de Camarones y Abulón a la Mantequilla de Ajo: Un Delicioso Aperitivo y Plato Principal para Ocasiones Especiales
La Fantástica Combinación de Camarones y Abulón, ¡Llena de Sabor a Mantequilla de Ajo! Un Plato Sencillo Pero Elegante para Fiestas en Casa
Presentamos las ‘Brochetas de Camarones y Abulón a la Mantequilla de Ajo’, perfectas para ocasiones especiales, fiestas en casa o como un delicioso aperitivo. Con su método de cocción sencillo, cualquiera puede prepararlo fácilmente, y sus ricos sabores y apariencia apetitosa le ganarán elogios. También es un bocadillo perfecto para niños o un plato para agasajar invitados, ¡así que asegúrese de probarlo!
Ingredientes Principales- 10 camarones frescos
- 5 abulones
Instrucciones de preparación
Step 1
Prepare camarones frescos. Si usa camarones congelados, descongélelos completamente. Enjuáguelos bien bajo agua corriente. Usando un palillo de dientes, retire el tracto digestivo del segundo segmento. Retire la cabeza y la cáscara. Quitar la cáscara permitirá que el condimento penetre mejor y los hará más fáciles de comer.
Step 2
Limpie los abulones frotándolos a fondo con un cepillo, prestando atención al área entre la cáscara y la carne para eliminar cualquier residuo. Para separar la carne de la cáscara, inserte una cuchara en el espacio entre la cáscara y la carne y úsela como palanca para desprender la carne fácilmente.
Step 3
Inserte el extremo puntiagudo de la cuchara entre la carne del abulón y la cáscara.
Step 4
Después de separar la carne, separe la boca del abulón y las vísceras. Las vísceras del abulón tienen un sabor único, pero puede quitarlas según su preferencia.
Step 5
Para la carne de abulón separada, presione y retire los dientes duros alrededor de la boca. Quitar los dientes dará como resultado una textura más tierna.
Step 6
Retire con cuidado la bolsa de arena de las vísceras del abulón. Quitar la bolsa de arena asegura un sabor limpio.
Step 7
Espolvoree ligeramente los camarones preparados con vino de cocina (como sake o mirin) para eliminar cualquier olor a pescado, y sazone con una pizca de sal de hierbas. Mejorar los sabores naturales de los ingredientes es clave.
Step 8
Corte el ajo en láminas finas. Usar ajo laminado ayudará a infundir un rico aroma a ajo.
Step 9
Triture ligeramente los chiles secos (peperoncino) para agregar un toque picante. Quitar las semillas puede ayudar a controlar el nivel de picante.
Step 10
Caliente una sartén a fuego medio-bajo y agregue un poco de aceite de oliva (o aceite de semilla de uva). Agregue el ajo en láminas y sofría hasta que se libere un aroma fragante. Tenga cuidado de no quemar el ajo.
Step 11
Agregue los chiles secos triturados al aceite infusionado con ajo y sofríalos juntos. Continúe cocinando por un momento hasta que se extienda el aroma picante.
Step 12
Agregue los camarones sazonados a la sartén y cocine hasta que estén dorados por ambos lados. Una vez que los camarones se pongan rosados y comiencen a cocinarse, pase al siguiente paso.
Step 13
Agregue el abulón preparado y cocine con los camarones. Evite cocinar demasiado el abulón, ya que puede volverse duro; cocine justo hasta que esté tierno. Finalmente, agregue la mantequilla y déjela derretir para mejorar el sabor. A medida que la mantequilla se derrite, agrega un acabado brillante y un sabor rico y a nuez a los ingredientes.
Step 14
Justo antes de apagar el fuego, espolvoree con perejil picado (o perejil seco) y un poco de queso Parmesano rallado para darle sabor adicional. También puede usar albahaca picada como opción.
Step 15
Ase ligeramente las conchas de abulón limpias en la sartén para esterilizarlas, luego úselas para emplatar y realzar la presentación del plato. Usar las conchas puede darle un aspecto más refinado y elegante.
Step 16
Emplate artísticamente las vísceras de abulón cocidas también. Las vísceras de abulón tienen un sabor rico y salado y son deliciosas servidas con arroz.
Step 17
Coloque todos los ingredientes de manera atractiva en la sartén. Una vez bellamente emplatado, disfrútelo mientras esté caliente. ¡Su impresionante comida estará completa!
