Brochetas de Camarones Picantes y Rápidas: Ideales para Camping y Cerveza
Receta Fácil de Brochetas de Camarones Picantes al Estilo del Sudeste Asiático con Salsa de Chile – Perfectas para Camping, Fiestas y Aperitivos con Cerveza
Presentamos una receta increíblemente sencilla y deliciosa de brochetas de camarones picantes, perfecta para invitados inesperados, viajes de campamento o tu próxima reunión con cerveza. Con una rica salsa inspirada en el Sudeste Asiático a base de chile y salsa picante, estas brochetas ofrecen un delicioso toque agridulce y picante que combina maravillosamente con la cerveza fría. La combinación de camarones tiernos y puerros crujientes, sutilmente realzada por el ajo y el jengibre, crea un perfil de sabor complejo. Son tan fáciles de hacer que son una excelente opción para fiestas caseras o como un capricho especial mientras acampas. ¡Prepárate para impresionar con este sabroso plato!
Ingredientes Principales- Camarones (medianos o grandes) 2 unidades
- Puerro 2 tallos
Salsa Especial Picante Inspirada en el Sudeste Asiático- Gochujang (pasta de chile coreana) 2 cucharadas
- Salsa de ostras 1 cucharada
- Salsa de chile 1 cucharada
- Salsa picante (se recomienda Tabasco o Sriracha) 1 cucharada
- Sal 1 cucharadita
- Salsa de soja 1.5 cucharadas
- Oligodang (jarabe de maíz o similar) 1 cucharada
- Sake (o Mirin) 1 cucharadita
- Azúcar moreno 1 cucharada
- Sake de cocina (Mirin, etc.) 1 cucharada
- Ajo picado 0.5 cucharada (aprox. 1/2 cucharadita)
- Aceite de sésamo (para el final)
- Pimienta negra (recién molida es mejor)
- Aceite vegetal (o aceite de oliva) (para engrasar la sartén)
- Gochujang (pasta de chile coreana) 2 cucharadas
- Salsa de ostras 1 cucharada
- Salsa de chile 1 cucharada
- Salsa picante (se recomienda Tabasco o Sriracha) 1 cucharada
- Sal 1 cucharadita
- Salsa de soja 1.5 cucharadas
- Oligodang (jarabe de maíz o similar) 1 cucharada
- Sake (o Mirin) 1 cucharadita
- Azúcar moreno 1 cucharada
- Sake de cocina (Mirin, etc.) 1 cucharada
- Ajo picado 0.5 cucharada (aprox. 1/2 cucharadita)
- Aceite de sésamo (para el final)
- Pimienta negra (recién molida es mejor)
- Aceite vegetal (o aceite de oliva) (para engrasar la sartén)
Instrucciones de preparación
Step 1
Empecemos preparando todos los ingredientes para tus deliciosas brochetas de camarones. Pela y limpia los camarones, luego enjuágalos bien. Para los puerros, concéntrate en usar las partes blanca y verde claro. Medir cada ingrediente con precisión ayudará a asegurar el mejor resultado de sabor.
Step 2
Corta los puerros preparados en trozos de aproximadamente 3-4 cm (aproximadamente 1.5 pulgadas). Cortarlos a un tamaño similar al de los camarones facilitará ensartarlos y comerlos. Usar tanto la parte blanca como la verde del puerro añadirá un atractivo visual agradable.
Step 3
Ahora, ¡vamos a montar las brochetas! Ensarta un trozo de puerro en un palillo, seguido de un camarón. Continúa este patrón alternando puerro y camarón hasta que el palillo esté lleno. Evita apretar demasiado los camarones; dejar un poco de espacio entre cada pieza permitirá que se cocinen de manera uniforme. Colócalos bien en los palillos.
Step 4
¡Es hora de crear la fantástica salsa picante inspirada en el Sudeste Asiático! En un bol, combina el gochujang, la salsa de ostras, la salsa de chile, la salsa picante, la sal, la salsa de soja, el oligodang, el sake, el azúcar moreno, el sake de cocina y el ajo picado. Bate o revuelve bien con una cuchara hasta que esté suave y sin grumos. Añadir aceite de sésamo y pimienta negra al final realzará maravillosamente el aroma y el sabor. (¡No te preocupes si el enfoque de la foto está un poco desenfocado; simplemente sigue la receta y mezcla todo bien!)
Step 5
Calienta una sartén a fuego medio y añade un poco de aceite vegetal. Coloca las brochetas de camarones montadas en una sola capa en la sartén caliente. Evita llenar demasiado la sartén, ya que esto puede ralentizar el proceso de cocción. Sella ligeramente ambos lados de los camarones y puerros hasta que empiecen a dorarse. Este sellado inicial ayuda a retener los jugos y los prepara para la salsa.
Step 6
¡Aquí viene la magia! Pincela generosamente las brochetas parcialmente cocidas con la salsa picante preparada. Reduce el fuego a bajo y continúa cocinando lentamente, volteando ocasionalmente. Ten cuidado de evitar que la salsa se queme; asegúrate de que cubra uniformemente las brochetas y que se cocinen hasta obtener un acabado delicioso y ligeramente caramelizado. Una vez que la salsa se haya espesado un poco y las brochetas estén bellamente glaseadas, ¡tus brochetas de camarones picantes estarán listas! Sirve inmediatamente y disfruta. ¡Son verdaderamente el aperitivo perfecto para la cerveza!
