Bowl de Poke de Salmón Fresco
Receta Deliciosa y Saludable de Bowl de Poke de Salmón Estilo Hawaiano con Arroz Kawaji No. 1
¡Hoy prepararemos el Bowl de Poke, un plato de fusión hawaiano representativo que puedes disfrutar fácilmente en casa! ‘Poke’ significa ‘cortar’ en hawaiano, y es una comida saludable y deliciosa donde el pescado crudo cortado en cubitos se mezcla con una sabrosa salsa y se sirve sobre arroz. Si bien puedes usar atún fresco en lugar de salmón, hoy haremos nuestro bowl de poke con salmón tierno. La combinación de arroz, salmón fresco y aguacate cremoso ofrece una deliciosa variedad de texturas y sabores.
Ingredientes Principales- 2 tazones de arroz cocido tibio (se recomienda el arroz Kawaji No. 1 para un sabor extra)
- 250 g de sashimi de salmón fresco
- 1/2 aguacate maduro
- 1/8 cebolla (tamaño pequeño)
- Una pizca de semillas de sésamo tostadas
Salsa para Poke- 1 cucharada de salsa de soja
- 1/2 cucharada de aceite de sésamo
- 1/2 cucharadita de ajo picado
- 1/2 cucharadita de gochugaru (copos de chile coreano, ajustar al gusto)
- 1 cucharadita de mirin (vino de arroz dulce)
- Brotes frescos para decorar (opcional)
- 1 cucharada de salsa de soja
- 1/2 cucharada de aceite de sésamo
- 1/2 cucharadita de ajo picado
- 1/2 cucharadita de gochugaru (copos de chile coreano, ajustar al gusto)
- 1 cucharadita de mirin (vino de arroz dulce)
- Brotes frescos para decorar (opcional)
Instrucciones de preparación
Step 1
Antes de comenzar a preparar tu bowl de poke, ten listos todos los ingredientes necesarios. Dado que el salmón fresco y el aguacate se cortarán en cubitos, tenerlos preparados de antemano hará que el proceso de cocción sea mucho más fácil.
Step 2
Enjuaga bien el arroz Kawaji No. 1. Al lavar el arroz, evita frotar con demasiada fuerza; enjuágalo 2-3 veces hasta que el agua salga clara.
Step 3
Coloca el arroz enjuagado en tu arrocera y añade la cantidad adecuada de agua. Dejar el arroz en remojo en agua durante unos 30 minutos dará como resultado un arroz más esponjoso y sabroso. Una vez remojado, presiona el botón de ‘cocinar’ para preparar tu delicioso arroz.
Step 4
Enjuaga el salmón fresco y córtalo en cubos del tamaño de un bocado, de aproximadamente 1.5 cm. Cortarlo demasiado pequeño podría reducir la textura masticable, así que apunta a un tamaño moderado.
Step 5
Corta el aguacate por la mitad, retira el hueso y pélalo. Corta el aguacate en trozos del tamaño de un bocado, de aproximadamente 1.5 cm, al igual que el salmón. Ten cuidado de no aplastar el aguacate si está muy maduro.
Step 6
Pica finamente la cebolla. Para evitar llorar mientras picas, puedes remojar la cebolla en agua fría brevemente antes de cortarla, o usar una cebolla de tamaño pequeño. La cebolla picada añadirá un sabor profundo a tu salsa de poke.
Step 7
En un bol mediano, combina el salmón picado y la cebolla picada. Añade la salsa de soja, el aceite de sésamo, el ajo picado, el gochugaru y el mirin. Mezcla suavemente todo para asegurar que la salsa cubra uniformemente el salmón. Prueba y ajusta la salsa de soja o el gochugaru si es necesario, según tu preferencia.
Step 8
Sirve el arroz cocido tibio en un tazón para servir. Coloca el salmón marinado de manera atractiva sobre el arroz. La armonía entre el arroz y el salmón es clave para un excelente bowl de poke, así que la presentación importa.
Step 9
Coloca artísticamente el aguacate cortado en cubitos sobre el salmón. Espolvorea con semillas de sésamo tostadas para un sabor a nuez y un atractivo visual. Finalmente, decora con un pequeño nido de brotes frescos para un toque vibrante. ¡Tu delicioso y hermoso bowl de poke está listo para disfrutar!
