Bowl de Arroz con Tocino de Cerdo, Sabroso y Ligero
Receta de Bowl de Arroz con Tocino de Cerdo, Preparado de Forma Delicada y Sin Exceso de Grasa
Presentamos una deliciosa receta de bowl de arroz con tocino de cerdo, preparado de manera que resulta ligero y nada grasoso. Este plato ofrece un equilibrio perfecto entre un sabor intenso y una textura refrescante.
Ingredientes Principales- 1 tazón de arroz blanco cocido y tibio
- 150g de tocino de cerdo preparado
- 1 taza de ensalada de lechuga sazonada
Aderezo para Ensalada de Lechuga- 5 hojas de lechuga fresca
- 1 cucharada de Gochugaru (copos de chile coreano)
- 1 cucharada de salsa de soja
- 1 cucharada de ajo picado
- 1 cucharada de aceite de sésamo
- 1 cucharada de semillas de sésamo tostadas
Salsa para el Bowl de Arroz con Cerdo- 1/2 cebolla (cortada en juliana fina)
- 3 cucharadas de salsa de soja
- 1 cucharada de azúcar
- 1 cucharada de Mirin (o vino de cocina)
- 100ml de agua
- 5 hojas de lechuga fresca
- 1 cucharada de Gochugaru (copos de chile coreano)
- 1 cucharada de salsa de soja
- 1 cucharada de ajo picado
- 1 cucharada de aceite de sésamo
- 1 cucharada de semillas de sésamo tostadas
Salsa para el Bowl de Arroz con Cerdo- 1/2 cebolla (cortada en juliana fina)
- 3 cucharadas de salsa de soja
- 1 cucharada de azúcar
- 1 cucharada de Mirin (o vino de cocina)
- 100ml de agua
Instrucciones de preparación
Step 1
Para esta receta, utilicé ‘High Pork Pol-Hanjjeongsal’. Este corte combina el ‘Hanjjeongsal’, carne de la papada del cerdo, con el ‘Pol-sal’, que se refiere a la carne de la sien. Es conocido por su textura maravillosamente masticable y su rico sabor a nuez.
Step 2
Calienta una sartén a fuego medio y coloca el tocino de cerdo sin añadir aceite. El tocino de cerdo libera su propia grasa al cocinarse, por lo que puedes lograr un sabor limpio y sabroso sin grasa adicional. Para un sabor realzado, puedes sazonarlo ligeramente con sal de hierbas, o una pizca de sal y pimienta.
Step 3
Una vez que el tocino de cerdo esté bien dorado y cocido por ambos lados, transfiérelo a un plato forrado con toallas de papel para absorber el exceso de grasa. Este paso asegura una experiencia de comer menos grasosa y más agradable.
Step 4
Mientras el cerdo se cocina, preparemos la deliciosa salsa para el bowl de arroz. En una olla pequeña, combina 3 cucharadas de salsa de soja y 1 cucharada de azúcar. Añade 1 cucharada de mirin (o vino de cocina) para darle más profundidad de sabor, junto con 100ml de agua.
Step 5
Después de agregar todos los ingredientes de la salsa, incorpora la media cebolla cortada en juliana fina. Cortar la cebolla finamente permitirá que se integre perfectamente con el arroz y la salsa cuando esté listo para comer.
Step 6
Ahora, cocina a fuego medio hasta que la salsa espese ligeramente. Cocina hasta que las cebollas estén tiernas y la salsa se haya reducido aproximadamente en un tercio. Prueba y ajusta si es necesario: si está demasiado salada, puedes añadir un poco más de agua. Sin embargo, dado que el cerdo y la ensalada de lechuga también tendrán sazón, es mejor procurar que la salsa no sea excesivamente salada.
Step 7
Normalmente, los bowls de arroz con cerdo se cubren con un huevo frito u otros adornos. Hoy, sin embargo, he optado por un toque único con una ensalada de lechuga sazonada. El resultado recuerda a envolver el cerdo y el arroz en lechuga fresca, proporcionando un contrapunto refrescante que contrarresta cualquier riqueza. Para hacer la ensalada de lechuga: pica finamente las hojas de lechuga y mézclalas con 1 cucharada de gochugaru, 1 cucharada de salsa de soja, 1 cucharada de ajo picado, 1 cucharada de aceite de sésamo y una pizca de semillas de sésamo tostadas. ¡Es así de simple!
Step 8
Finalmente, coloca artísticamente el arroz blanco cocido y tibio en un tazón. Rocía la salsa de cebolla preparada uniformemente sobre el arroz. Cubre generosamente con el delicioso tocino de cerdo salteado y la refrescante ensalada de lechuga sazonada. ¡Tu impresionante bowl de arroz con tocino de cerdo está listo para ser disfrutado!
