Boquerones Salteados con Pimientos Verdes Coreanos: Dulces y Ligeramente Picantes
Receta Sencilla de Boquerones Salteados con Pimientos Verdes Coreanos: Cómo Preparar un Delicioso Acompañamiento
Vamos a preparar un nutritivo y sabroso plato de boquerones salteados con pimientos verdes coreanos, un acompañamiento ideal que siempre querrás tener a mano.
Ingredientes Principales- Boquerones secos pequeños 30g
- Pimientos verdes coreanos 10 piezas
Instrucciones de preparación
Step 1
Vamos a preparar un delicioso plato de boquerones salteados con pimientos verdes coreanos, un acompañamiento perfecto para cualquier comida. ¡Prepárate para sorprender a todos!
Step 2
Primero, para eliminar cualquier olor a pescado, deshacernos de los trozos rotos y lograr una textura crujiente, tueste los boquerones en una sartén sin aceite. Saltéelos a fuego bajo hasta que adquieran un color dorado claro. Una vez tostados, retírelos a un plato aparte para que se enfríen. Este paso es crucial para que los boquerones queden extra aromáticos y crujientes.
Step 3
Ahora, preparemos la salsa de sazón clave para este delicioso salteado. En un bol pequeño, combine 1 cucharada de salsa de soja, 1 cucharada de mirin (vino de arroz), 1 cucharadita de aceite de sésamo, una pizca de semillas de sésamo, 4 dientes de ajo finamente picados y 1 cucharadita de azúcar. Mezcle todo hasta que el azúcar se disuelva. ¡Esta mezcla promete un delicioso equilibrio entre dulce y salado!
Step 4
Caliente una sartén a fuego medio-bajo y agregue un poco de aceite de cocina. Añada el ajo en láminas finas y saltee para crear un aceite de ajo aromático. Tenga cuidado de no quemar el ajo; fríalo suavemente hasta que libere su fragancia.
Step 5
Una vez que el ajo esté ligeramente dorado y fragante, vierta con cuidado la salsa de sazón preparada en la sartén. Reduzca ligeramente el fuego una vez que la salsa comience a burbujear.
Step 6
Ahora, agregue los boquerones crujientes, asados y enfriados, a la sartén con la salsa. Mezcle suavemente con una espátula para asegurar que la salsa cubra uniformemente los boquerones. Continúe salteando hasta que los boquerones absorban completamente la salsa.
Step 7
Cuando los boquerones y la salsa estén bien combinados, agregue los pimientos verdes coreanos, que han sido lavados, secados y cortados en trozos del tamaño de un bocado. Para mantener su frescura, saltee los pimientos solo unos 2-3 minutos, hasta que adquieran un color verde vibrante.
Step 8
Una vez que todos los ingredientes estén bien mezclados con la salsa y los pimientos verdes tengan un color brillante, espolvoree con semillas de sésamo para el toque final. ¡Sus crujientes, picantes y dulces boquerones salteados con pimientos verdes coreanos están listos! Sírvalos sobre un bol de arroz caliente para una comida verdaderamente satisfactoria.
