Boquerones Fritos con Pimientos Verdes Coreanos: ¡Un Contorno Perfecto Agrio y Dulce!
Receta Dorada: Cómo Hacer Boquerones Fritos con Pimientos Verdes Coreanos (Gochugaru) – Crujientes y Deliciosos, ¡Ideales para el Bento!
Prepara un delicioso plato de boquerones fritos con pimientos verdes coreanos, perfecto para esas ocasiones en las que buscas un acompañamiento sencillo pero muy sabroso. ¡Una combinación irresistible de pimientos tiernos y anchoas crujientes!
Ingredientes- 80g de boquerones pequeños secos (los más pequeños quedan más crujientes)
- 10-15 pimientos verdes coreanos (ajusta la cantidad a tu gusto)
- 1 cucharada de salsa de soja
- 1 cucharada de aceite vegetal
- 1 cucharadita de azúcar (ajusta la dulzura si prefieres)
- Una pizca de semillas de sésamo (para dar sabor y un toque visual)
- 1 cucharadita de ajo picado
Instrucciones de preparación
Step 1
Vamos a preparar unos deliciosos boquerones fritos con pimientos verdes coreanos, un plato que encanta a todos, desde los más jóvenes hasta los adultos.
Step 2
Primero, calienta una sartén seca a fuego medio-bajo. Sin añadir aceite, sofríe suavemente los boquerones pequeños. Este paso elimina la humedad, haciéndolos más crujientes y ayudando a eliminar cualquier olor a pescado. Mientras se fríen, retira del fondo de la sartén las migas o impurezas que puedan caer. Vuelve a colocar los boquerones tostados en la sartén y añade 1 cucharada de aceite vegetal. Saltea los boquerones a fuego medio-bajo hasta que estén translúcidos. Este proceso intensifica su sabor.
Step 3
Una vez que los boquerones estén bien salteados, añade a la sartén 1 cucharada de salsa de soja, 1 cucharadita de azúcar y 1 cucharadita de ajo picado. Puedes añadir también una pizca de semillas de sésamo para un sabor más a nuez. Mezcla todo rápidamente a fuego bajo para que los boquerones queden uniformemente cubiertos con los condimentos. Ten cuidado de que los condimentos no se quemen.
Step 4
Continúa salteando hasta que los condimentos se hayan integrado bien con los boquerones. Lava los pimientos verdes coreanos, quítales el tallo y córtalos en trozos de 1-2 cm (puedes dejarlos enteros si lo prefieres). Añade los pimientos cortados a la sartén y saltea junto con los boquerones brevemente. Cocínalos solo hasta que estén ligeramente tiernos pero conserven algo de su textura crujiente. Cocinarlos demasiado los volverá blandos.
Step 5
¡Y listo! Así tendrás unos deliciosos boquerones fritos con pimientos verdes coreanos, siguiendo una receta dorada. ¡Sabe increíble servido sobre un bol de arroz caliente recién hecho! Es una opción excelente para las comidas preparadas (bento) o como contorno básico, ¡así que no dudes en probarlo!
