Bonitos Pepinillos de Cebolla Rosa
Receta de Vibrantes Pepinillos de Cebolla Rosa Teñidos con Remolacha
¡Descubra la deslumbrante belleza de estos pepinillos de cebolla rosa, una deliciosa combinación de cebollas crujientes y remolacha vibrante! Son un festín para la vista y un deleite para el paladar con su sabor agridulce perfectamente equilibrado. Estos pepinillos no solo son visualmente atractivos, sino también maravillosamente refrescantes, lo que los convierte en un acompañamiento ideal. ¡Mejore sus comidas con esta encantadora y fácil de hacer delicadeza casera!
Ingredientes Principales- 3 cebollas grandes frescas
- 80g de remolacha fresca
- 1 cucharada de especias para encurtir
Salmuera- 1 L de agua
- 1 ½ tazas de azúcar (aprox. 200g)
- 1 taza de vinagre de sidra de manzana (aprox. 200ml)
- 2 cucharadas de sal gruesa
- 1 L de agua
- 1 ½ tazas de azúcar (aprox. 200g)
- 1 taza de vinagre de sidra de manzana (aprox. 200ml)
- 2 cucharadas de sal gruesa
Instrucciones de preparación
Step 1
Prepare 3 cebollas grandes y frescas. Usar cebollas frescas es clave para lograr una textura crujiente y satisfactoria en sus pepinillos.
Step 2
Pele y lave bien las cebollas. Séquelas y córtelas en rodajas de aproximadamente 0.5 cm de grosor. Puede ajustar el grosor a su preferencia, pero intente que tengan un tamaño uniforme para un encurtido parejo. Demasiado delgadas podrían volverse blandas, y demasiado gruesas podrían no absorber la salmuera adecuadamente.
Step 3
Pele y lave la remolacha, luego séquela. Corte la remolacha lo más finamente posible en porciones de 80g. Usar demasiada remolacha puede resultar en un color demasiado oscuro que podría opacar el color natural de las cebollas. Las remolachas cortadas finamente liberarán su hermoso color de manera más uniforme.
Step 4
En un frasco de vidrio esterilizado o recipiente, coloque en capas las cebollas y las remolachas cortadas. Alternarlas crea un mosaico de colores visualmente atractivo.
Step 5
En una cacerola, combine 1 L de agua, 2 cucharadas de sal gruesa, 1 ½ tazas de azúcar y 1 taza de vinagre de sidra de manzana. Revuelva bien hasta que el azúcar y la sal se disuelvan. No dude en ajustar la dulzura o la acidez modificando las cantidades de azúcar y vinagre según su gusto.
Step 6
Añada 1 cucharada de especias para encurtir a la mezcla de salmuera. Esta mezcla de especias impartirá un aroma maravilloso y el sabor clásico de los pepinillos.
Step 7
Lleve la mezcla de salmuera a ebullición a fuego medio. Deje hervir a fuego lento durante unos 5 minutos para permitir que los sabores se mezclen y la mezcla espese ligeramente. Una vez hervida, retire del fuego y deje enfriar un poco.
Step 8
Vierta con cuidado la salmuera tibia sobre las cebollas y remolachas en capas en el frasco, asegurándose de que estén completamente sumergidas. Una vez que la salmuera se haya enfriado a una temperatura tibia, selle el frasco herméticamente con una tapa. Dejar que se enfríe completamente antes de sellar evita la condensación dentro del frasco, lo que podría hacer que los pepinillos se ablanden.
Step 9
Deje el frasco a temperatura ambiente durante aproximadamente 1 día para permitir que el color de la remolacha se infunda en las cebollas, creando ese hermoso tono rosa. Verá cómo el color se extiende gradualmente. Después del primer día, transfiera el frasco al refrigerador para su almacenamiento. Los pepinillos continuarán desarrollando sabor y estarán listos para disfrutar después de unos días, con el sabor volviéndose más rico con el tiempo.
Step 10
¡Sus preciosos pepinillos de cebolla rosa están listos! Su sabor agridulce es un complemento perfecto para platos grasos como carnes a la parrilla o frituras, sirviendo como un excelente acompañamiento refrescante. Estos vibrantes y deliciosos pepinillos seguramente añadirán un toque hermoso y una explosión de sabor a cualquier comida. ¡Disfrute!
