Boniato al Vapor: Método Fácil y Delicioso en Olla
Cómo Cocer Batatas (Camotes) al Vapor Perfectamente: Guía Completa con Olla y Vaporera
¡Compartimos una deliciosa receta de batatas (camotes) al vapor que disfrutamos en familia para el almuerzo de fin de semana! Normalmente las asamos en freidora de aire, pero esta vez, decidimos cocerlas al vapor en una olla con una vaporera. ¡El resultado fue maravillosamente cálido y dulce, quizás aún más sabroso por lo mucho que hacía que no las comíamos así!
Ingredientes
- Batatas (camotes) (la cantidad deseada)
Instrucciones de preparación
Step 1
Primero, preparé una caja de batatas (camotes) de tamaño bocado. Ya sea asadas en freidora de aire o cocidas al vapor, se cocinan rápidamente, ¡lo cual es una gran ventaja!
Step 2
Estas batatas tienen el tamaño perfecto para caber cómodamente en una mano. A los niños les encanta comerse varios de estos pequeños de una sentada, pero curiosamente, a menudo dejan las batatas más grandes sin terminar. ¡Por eso me encuentro comprando estas ‘de bocado’ con tanta frecuencia!
Step 3
Si tus batatas están cubiertas de tierra, lávalas a fondo bajo agua corriente usando un cepillo. Esto es especialmente importante si planeas comer la piel.
Step 4
Los extremos de las batatas pueden ser un poco duros y fibrosos, lo que hace que no sean tan agradables de comer. Es una buena idea recortar estos extremos antes de cocerlas al vapor para una mejor experiencia al comerlas.
Step 5
Ahora, añade una cantidad adecuada de agua a tu olla. Coloca la cesta de vapor dentro y asegúrate de que el nivel del agua quede por debajo de la base de la cesta. Demasiada agua puede hacer que las batatas se deshagan. Retira la cesta de vapor, tapa la olla y lleva el agua a ebullición fuerte. Una vez que hierva vigorosamente, vuelve a colocar con cuidado la cesta de vapor y, a continuación, tus batatas preparadas.
Step 6
El tiempo total de cocción al vapor para las batatas es de aproximadamente 25 minutos. Comienza con fuego alto durante los primeros 5 minutos, luego reduce el fuego a medio y cocina al vapor durante 20 minutos adicionales. Si tus batatas son particularmente grandes, es posible que necesites aumentar el tiempo de cocción. Es una buena práctica comprobar si están listas con un palillo o tenedor.
Step 7
Cuando termine el tiempo, abre con cuidado la tapa de la olla e inserta un palillo o tenedor en la batata más grande. Si entra suavemente hasta el centro, están perfectamente cocidas. Una vez listas las batatas, no las retires inmediatamente. En cambio, vuelve a tapar la olla y déjalas reposar al vapor durante 5 minutos más. Este período de ‘reposo’ permite que la humedad y la dulzura se desarrollen completamente, haciéndolas aún más deliciosas.
