Bolo de Tofu Simplificado (Estilo Coreano)
Bolo de Tofu Fácil y Delicioso con Cebolleta y Cerdo Picado
¿Cansado del engorro de moler frijoles mungo para el bolo tradicional coreano (Pajeon)? ¡Esta receta ofrece un enfoque simplificado usando tofu machacado y mezcla para tortitas para un bolo salado rápido y satisfactorio! Cargado de verduras y cerdo sabroso, es un plato nutritivo y lleno de sabor, perfecto para cualquier comida. ¡Disfruta de un exterior crujiente y un interior tierno y sabroso!
Ingredientes Principales- 1 paquete de cerdo picado (aprox. 200g)
- 2 puñados de brotes de soja (aprox. 100g)
- 1 puñado de cebolleta picada (aprox. 50g)
- 1/2 bloque de tofu firme (aprox. 150g)
- 1 puñado de setas ostra (aprox. 50g)
- 1 huevo
- Mezcla para tortitas (según sea necesario, para ajustar la consistencia de la masa)
Condimentos- Sal al gusto
- Pizca de pimienta negra
- Aceite de oliva o aceite de cocina (para freír)
- Sal al gusto
- Pizca de pimienta negra
- Aceite de oliva o aceite de cocina (para freír)
Instrucciones de preparación
Step 1
Primero, es crucial eliminar la mayor cantidad de humedad posible del tofu. Presiona el tofu con toallas de papel para escurrir el exceso de agua, luego machácalo bien con las manos hasta que esté suave y sin grumos. Transfiere el tofu machacado a un bol grande.
Step 2
Al bol con el tofu machacado, añade los brotes de soja bien lavados y picados, la cebolleta picada, el cerdo picado y las setas ostra (desmenuzadas o cortadas en trozos pequeños). Casca 1 huevo, añade una pizca de pimienta negra y sazona con sal. Ahora, añade la mezcla para tortitas. La cantidad necesaria dependerá del contenido de humedad, pero busca una masa que no sea demasiado líquida; debe ser ligeramente espesa. Si está demasiado aguada, los bolos podrían romperse durante la cocción, así que añade la mezcla para tortitas gradualmente hasta alcanzar la consistencia adecuada.
Step 3
Ponte un par de guantes desechables y mezcla todos los ingredientes del bol a fondo con las manos. Amasa y combina todo hasta que esté bien incorporado. Asegurar que todos los ingredientes estén distribuidos uniformemente y bien sazonados es clave para un gran sabor.
Step 4
Calienta una cantidad generosa de aceite de oliva o aceite de cocina en una sartén a fuego lento. Forma la masa en el tamaño deseado (generalmente unos 10 cm de diámetro) y colócala en la sartén caliente. Cocina lentamente a fuego lento. Es importante mantener el fuego bajo para asegurar que el interior se cocine completamente sin que el exterior se queme.
Step 5
Muestra el proceso de los bolos dorándose bien por ambos lados. Estas delicias de color dorado sin duda parecerán apetitosas.
Step 6
Si tu bolo tiene alguna grieta o no mantiene su forma perfectamente al moldearlo, ¡no te preocupes! Puedes arreglarlo fácilmente tomando una pequeña cantidad de masa sobrante y presionándola suavemente sobre las áreas agrietadas o irregulares, como si estuvieras remendando un agujero. Esto ayudará a crear una apariencia más limpia.
Step 7
¡Y aquí está el Bolo de Tofu terminado, hecho machacando tofu! Es tan delicioso y sabroso como el bolo de frijoles mungo tradicional, con la ventaja añadida de ser maravillosamente tierno gracias al tofu. ¡Disfruta de este delicioso plato mientras esté caliente!
