Bolas de Sushi de Aguacate y Salmón Ahumado
¡Crea Deliciosas Bolas de Sushi Caseras con Aguacate, Salmón Ahumado y Salsa de Rábano Picante – Perfectas para Fiambreras y Fiestas!
Presentamos una receta para hacer bolas de sushi, ¡una versión encantadora de los onigiri (bolas de arroz) con un toque de sushi! Sazonaremos el arroz tierno con un vinagre de sushi agridulce, y luego lo cubriremos con salmón ahumado fresco y aguacate cremoso. Coronado con una salsa picante de rábano picante y acompañado de cebolla encurtida crujiente, estas bolas de sushi son increíblemente sabrosas. Su bonita presentación las convierte en una opción fantástica para las fiambreras o como plato elegante para fiestas en casa.
Ingredientes Principales- Salmón ahumado 200g
- Arroz cocido tibio 420g (aprox. 2 tazas)
- Cebolla 170g (1 mediana)
- Aguacate 200g (1 mediano)
Salsa de Rábano Picante (Horseradish)- Mayonesa 3 cdas.
- Extracto de ciruela (Maesilcheong) 2 cdas.
- Wasabi (rábano picante japonés) 1.5 cdta.
- Pimienta, una pizca
Vinagre para Sushi- Vinagre de arroz 3 cdas.
- Azúcar 1.5 cdas.
- Sal 0.5 cdta.
Cebolla Encurtida- Azúcar 1 cda.
- Sal 0.5 cdta.
- Vinagre 2 cdas.
- Mayonesa 3 cdas.
- Extracto de ciruela (Maesilcheong) 2 cdas.
- Wasabi (rábano picante japonés) 1.5 cdta.
- Pimienta, una pizca
Vinagre para Sushi- Vinagre de arroz 3 cdas.
- Azúcar 1.5 cdas.
- Sal 0.5 cdta.
Cebolla Encurtida- Azúcar 1 cda.
- Sal 0.5 cdta.
- Vinagre 2 cdas.
- Azúcar 1 cda.
- Sal 0.5 cdta.
- Vinagre 2 cdas.
Instrucciones de preparación
Step 1
Primero, reunamos todos los ingredientes necesarios para nuestras deliciosas Bolas de Sushi de Aguacate y Salmón Ahumado.
Step 2
Ahora, preparemos el vinagre para sushi. En un tazón pequeño, combine 3 cdas. de vinagre de arroz, 1.5 cdas. de azúcar y 0.5 cdta. de sal. Revuelva bien hasta que el azúcar y la sal se disuelvan por completo.
Step 3
Vierta el vinagre de sushi preparado sobre 2 tazas (aproximadamente 420g) de arroz cocido tibio. Mezcle suavemente con una paleta de arroz, teniendo cuidado de no triturar los granos de arroz. Una vez que esté uniformemente combinado y brillante, deje que el arroz se enfríe un poco para que sea más fácil de manipular. Si tiene prisa, puede acelerar el proceso de enfriamiento abanicándolo con un pequeño ventilador.
Step 4
Corte finamente la cebolla. En un tazón, combine la cebolla cortada con 0.5 cdta. de sal, 2 cdas. de vinagre y 1 cda. de azúcar. Mezcle bien y déjela encurtir durante unos 10 minutos hasta que esté tierna pero crujiente. Después de encurtir, exprima firmemente el exceso de agua de las cebollas con las manos.
Step 5
Hagamos la salsa de rábano picante. En otro tazón, combine 3 cdas. de mayonesa, 2 cdas. de extracto de ciruela, 1.5 cdta. de wasabi y una pizca de pimienta. Mezcle todo hasta que esté suave y bien incorporado. Esto crea una salsa cremosa y sabrosa.
Step 6
Aquí tienes un truco profesional para cortar aguacates: haga un corte profundo a lo largo del hueso en el centro del aguacate. Luego, sujete el aguacate con ambas manos y gírelo suavemente para separarlo en dos mitades. Para quitar el hueso, inserte con cuidado la hoja del cuchillo en el hueso y gire suavemente para extraerlo. (Consulte el video para una demostración más detallada).
Step 7
Pele el aguacate y luego córtelo en porciones deseadas (generalmente 2-3 rodajas). La piel del aguacate suele desprenderse fácilmente a mano.
Step 8
Al cortar el aguacate, sostenga el cuchillo verticalmente y use la punta para cortar. Esta técnica ayuda a evitar que el aguacate se pegue al cuchillo, lo que resulta en cortes más limpios. Ver el video le proporcionará una guía visual más clara para este método de corte.
Step 9
Ahora es el momento de formar las bolas de sushi. Póngase guantes desechables y tome una porción del arroz de sushi enfriado, del tamaño aproximado del puño de un niño. Moldee suavemente en una bola redonda.
Step 10
Aquí se explica cómo armar las bolas de sushi: 1. Coloque un trozo de plástico de cocina en su plato y arrange el aguacate cortado de forma atractiva. 2. Corte el salmón ahumado en trozos de unos 8 cm y colóquelos sobre el aguacate. 3. Coloque la bola de arroz de sushi encima del salmón. 4. Use el plástico de cocina para envolver firmemente los ingredientes, dándoles forma de bola.
Step 11
Gire los extremos del plástico de cocina un par de veces para fijar la forma y hacer que se vea más atractiva. Este paso también es más fácil de entender si ve el video.
Step 12
Coloque las bolas de sushi bellamente formadas en un plato de servir. Añada la cebolla encurtida al lado para una presentación colorida.
Step 13
Para aplicar la salsa de rábano picante de forma ordenada, transfiérala a una bolsa con cierre hermético y corte una esquina pequeña con tijeras. Exprima la salsa sobre las bolas de sushi según su preferencia.
Step 14
Disfrute de las ricas y cremosas bolas de sushi de aguacate y salmón ahumado, perfectamente complementadas por la cebolla encurtida, ácida y crujiente. ¡Esta combinación es verdaderamente deliciosa!
