Bolas de Arroz Nutritivas de Anchoas y Espinacas
Cómo Hacer Bolas de Arroz de Anchoas y Espinacas: Una Receta Deliciosa de Bolas de Arroz Ricas en Hierro y Calcio
Una potencia de hierro y calcio, estas nutritivas bolas de arroz son una adición deliciosa a cualquier comida.
Ingredientes- 1 cucharadita de ajo picado
- 1 puñado de anchoas (pequeñas, secas para saltear)
- 3 cucharadas de hojuelas de alga marina (kim-garu)
- 1/2 puñado de espinacas (aprox. 50g)
- 1 cucharadita de semillas de sésamo tostadas
- 2 tazas de arroz cocido (tibio)
Sazón para Saltear Anchoas- 1 cucharadita de azúcar
- 1 cucharada de vino de cocina (mirin)
- 2 cucharadas de salsa de soja
Sazón para el Arroz- Pizca de sal
- Pizca de pimienta negra
- 1 cucharada de aceite de sésamo
- 1 cucharadita de azúcar
- 1 cucharada de vino de cocina (mirin)
- 2 cucharadas de salsa de soja
Sazón para el Arroz- Pizca de sal
- Pizca de pimienta negra
- 1 cucharada de aceite de sésamo
Instrucciones de preparación
Step 1
Primero, prepara las espinacas. Blanquea las espinacas en agua hirviendo durante aproximadamente 1 minuto hasta que estén tiernas. Ten cuidado de no cocinarlas en exceso, ya que pueden volverse blandas. Enjuaga inmediatamente las espinacas blanqueadas bajo agua fría, exprime el exceso de humedad a fondo y córtalas en trozos pequeños, de aproximadamente 1 cm de largo.
Step 2
A continuación, haremos el sabroso salteado de anchoas. Calienta una sartén ligeramente aceitada a fuego bajo. Añade el ajo picado y sofríe suavemente hasta que esté fragante. Este proceso de cocción lenta realza el aroma del ajo sin quemarlo. Mantén el fuego bajo para evitar que el ajo se dore demasiado.
Step 3
Una vez que el ajo esté fragante, añade las anchoas a la sartén y saltéalas con el ajo. Saltear las anchoas hasta que estén crujientes ayuda a reducir cualquier olor a pescado y resalta su sabor a nuez.
Step 4
Cuando las anchoas estén bien salteadas, añade los ingredientes de sazón para el salteado de anchoas: 2 cucharadas de salsa de soja, 1 cucharada de vino de cocina (mirin) y 1 cucharadita de azúcar. Continúa salteando, permitiendo que la salsa se reduzca y cubra uniformemente las anchoas. Ten cuidado con el fuego para evitar que la salsa se queme.
Step 5
Ahora, es el momento de combinar todo en el arroz. En un bol, combina 2 tazas de arroz cocido tibio con el salteado de anchoas preparado, las espinacas picadas, las hojuelas de alga marina y las semillas de sésamo tostadas. Añade los ingredientes de sazón para el arroz: 1 cucharada de aceite de sésamo, una pizca de sal y una pizca de pimienta negra. Mezcla suavemente todos los ingredientes con una espátula o cuchara hasta que estén bien combinados. Evita aplastar los ingredientes; mezcla suavemente para obtener una mejor textura.
Step 6
Finalmente, forma la mezcla de arroz en bolitas del tamaño de un bocado. Ponte guantes desechables, toma porciones de la mezcla de arroz y forma suavemente bolitas redondas. Presionar ligeramente les ayudará a mantener su forma. Puedes hacerlas redondas o ligeramente aplanadas, según tu preferencia. ¡Tus deliciosas Bolas de Arroz de Anchoas y Espinacas están ahora listas para disfrutar!
