Bolas de Arroz (Jumeokbap)
¡Prepara un delicioso y súper fácil Lunchbox de Bolas de Arroz!
La receta de estas deliciosas bolas de arroz aparece más adelante en el video. ¡Mira para ver el proceso completo!
Ingredientes para las Bolas de Arroz- 1 bol de arroz cocido (aprox. 200g), tibio
- 2 tiras de raíz de bardana (burdock root) confitada (para kimbap)
- 1 tira de rábano encurtido (danmuji, para kimbap)
- 1 paquete de copos de alga marina sazonada (gimjaban o ‘bapirang’)
- 1 cucharada de semillas de sésamo tostadas
- 1 cucharadita de aceite de sésamo
Instrucciones de preparación
Step 1
La raíz de bardana confitada y el rábano encurtido son la clave del sabor de estas bolas de arroz, así que vamos a prepararlos. Escurre suavemente las tiras de raíz de bardana y rábano encurtido, estilo kimbap, para eliminar el exceso de humedad. Luego, pícalos finamente en trozos muy pequeños. Esto asegura que se integren bien con los granos de arroz, añadiendo textura y sabor.
Step 2
En un bol, coloca un bol de arroz cocido tibio. Añade el rábano encurtido y la raíz de bardana finamente picados. A continuación, agrega un paquete de copos de alga marina sazonada (gimjaban o ‘bapirang’), una cucharadita de aceite de sésamo fragante y una cucharada de semillas de sésamo tostadas. Si no tienes gimjaban o ‘bapirang’, también puedes desmenuzar finamente láminas de alga marina sazonada como sustituto. Mezcla todos estos ingredientes a fondo hasta que estén bien combinados. Esto creará tu sabroso relleno para las bolas de arroz.
Step 3
Ahora, es el momento de dar forma a la mezcla de arroz. Humedece ligeramente tus manos con agua o usa guantes desechables para evitar que el arroz se pegue. Forma suavemente la mezcla en bolas compactas del tamaño de un bocado. Para un acabado bonito y un sabor extra a nuez, espolvorea unas pocas semillas de sésamo tostadas más sobre cada bola de arroz. ¡Estas bolas de arroz, sencillas pero satisfactorias, están listas para ser disfrutadas como un delicioso tentempié en tu lunchbox!
