Bolas de Arroz Frito con Kimchi y Tocino Picante y Dulce
Receta Deliciosa de Bolas de Arroz Frito con Kimchi para Disipar Preocupaciones
¿Se ha sentido reacio a comprar kimchi últimamente debido a rumores inquietantes sobre su producción en China? Si es sensible a la higiene, esta duda es comprensible. ¡Pero no se preocupe más! Esta receta le muestra cómo utilizar deliciosamente el kimchi maduro sobrante para hacer fantásticas Bolas de Arroz Frito con Kimchi. Compré a regañadientes una caja de kimchi para un estofado de cerdo con kimchi, pero no me gustó del todo. Terminé compartiendo la mitad con un amigo y usé el resto diligentemente en guisos y salteados, jurando hacer mi propio kimchi la próxima vez. Mientras tanto, decidí transformar este kimchi en sabrosas Bolas de Arroz Frito con Kimchi, enmascarando sutilmente su sabor original con tocino y chile en polvo. Estas bolas de arroz, hechas con cariño para mi hija, ofrecen un equilibrio perfecto de sabores picantes, dulces y salados, lo que las convierte en un desayuno rápido ideal o un delicioso bocadillo para niños.
Ingredientes Principales- 200 g de Kimchi Maduro (bien fermentado y ácido)
- 2 tiras de Tocino (cantidad ajustable a preferencia)
- 2 tazones de Arroz Cocido Tibio
- 1 cucharadita de Chile en Polvo (ajustar según el picante del kimchi)
- 1/2 cucharadita de Azúcar (para suavizar la acidez)
- 1/8 cucharadita de Sal (para sazonar, ajustar según la salinidad del kimchi)
- 1 cucharadita de Aceite de Sésamo (para un aroma a nuez)
- Una pizca de Semillas de Sésamo (para decorar y dar sabor)
- 3 paquetes de Kim de Almuerzo Empacado (obleas de alga nori, para textura y umami)
Instrucciones de preparación
Step 1
Primero, corte el tocino en trozos del tamaño de un bocado (aproximadamente 1 cm de grosor). Caliente una sartén a fuego medio, luego agregue el tocino cortado y cocine hasta que esté dorado. Es importante que suelte suficiente grasa del tocino mientras lo fríe.
Step 2
Dejando un poco de la grasa del tocino en la sartén, agregue el kimchi maduro finamente picado y salteéelo con el tocino. Una vez que el kimchi comience a ablandarse, agregue el chile en polvo y el azúcar. Continúe salteando durante unos 3-5 minutos hasta que el kimchi esté tierno y bien cubierto con el condimento. El azúcar ayudará a equilibrar la acidez y realzará las notas sabrosas.
Step 3
Agregue los dos tazones de arroz cocido tibio a la sartén con el kimchi y el tocino fritos. Espolvoree una pequeña cantidad de sal sobre el arroz para sazonar el plato en general. Recuerde que el kimchi ya es salado, así que use la sal con moderación u omítala si lo prefiere.
Step 4
Con una espátula, saltee suavemente el arroz, el kimchi y el tocino hasta que todo esté bien combinado. Tenga cuidado de no aplastar los granos de arroz; la clave es mezclar todo de manera uniforme.
Step 5
Una vez que todos los ingredientes estén mezclados y salteados, agregue 1 cucharadita de aceite de sésamo por el borde de la sartén. Remueva ligeramente para distribuir el aroma a nuez por todo el arroz, realzando su sabor.
Step 6
Ahora para los toques finales. Espolvoree semillas de sésamo sobre el arroz frito para darle un sabor a nuez adicional, y desmorone 2-3 paquetes de obleas de alga nori de almuerzo empacado.
Step 7
Mezcle suavemente el arroz frito con las algas y las semillas de sésamo, salteando durante aproximadamente un minuto más. Este paso asegura que la textura crujiente y el sabor umami de las algas impregnen el arroz, haciéndolo aún más delicioso. Saltear por aproximadamente 1 minuto más completará el plato.
Step 8
Transfiera el Arroz Frito con Kimchi terminado a un plato o tazón grande y déjelo enfriar ligeramente. Si intenta formar las bolas de arroz mientras está demasiado caliente, podrían desmoronarse fácilmente. Dejar que se enfríe un poco facilitará su manipulación.
Step 9
Una vez ligeramente enfriado, tome porciones del arroz frito y forme bolas de arroz compactas y redondas de su tamaño deseado. Puede hacer 1, 2 o 3 bolas, según su preferencia. Finalmente, desmorone el paquete restante de obleas de alga nori de almuerzo en trozos pequeños y extiéndalo sobre un plato para servir. Coloque las bolas de arroz terminadas sobre las algas desmenuzadas para una presentación apetitosa.
