Bolas de Arroz de Seta King Oyster y Shiso con Carne
🍄🍃 ¡Sabor Umami: Bolas de Arroz de Seta King Oyster y Shiso con Carne! 🍃🍄
¡Estas no son unas bolas de arroz cualquiera! Hechas con setas King Oyster únicas que tienen un sabor carnoso, estas bolas de arroz envueltas en hoja de shiso están repletas de sabor y nutrición. Una comida deliciosa para todos, desde niños hasta adultos.
Ingredientes Principales- 1 paquete de Setas King Oyster (aprox. 200g)
- 1 manojo de Hojas de Shiso frescas
- 2 tazones de Arroz cocido tibio
Adobo para Saltear las Setas King Oyster- 1 cucharada de Salsa de Soja
- 2 cucharadas de Gochujang (pasta de chile coreana)
- 1/2 cucharada de Ajo picado
- 1 cucharada de Gochugaru (copos de chile coreano)
- 2 cucharadas de Oligodang (sirope de maíz o miel)
- 1 cucharada de Aceite de Sésamo
- Una pizca de Semillas de Sésamo tostadas
Mezcla del Arroz y Acabado- 1 cucharada de Aceite de Sésamo
- Una pizca de Semillas de Sésamo tostadas
- 3 pizcas de Sal condimentada (o sal normal al gusto)
- 1 cucharada de Salsa de Soja
- 2 cucharadas de Gochujang (pasta de chile coreana)
- 1/2 cucharada de Ajo picado
- 1 cucharada de Gochugaru (copos de chile coreano)
- 2 cucharadas de Oligodang (sirope de maíz o miel)
- 1 cucharada de Aceite de Sésamo
- Una pizca de Semillas de Sésamo tostadas
Mezcla del Arroz y Acabado- 1 cucharada de Aceite de Sésamo
- Una pizca de Semillas de Sésamo tostadas
- 3 pizcas de Sal condimentada (o sal normal al gusto)
Instrucciones de preparación
Step 1
Primero, prepara las Setas King Oyster, llamadas así por su sabor ‘cárnico’ y su textura única. Ofrecen un delicioso bocado masticable.
Step 2
Enjuaga ligeramente las Setas King Oyster bajo agua corriente para eliminar cualquier residuo. Luego, escáldalas en agua hirviendo durante unos 10 segundos, ¡solo un rápido hervor! Cocinarlas demasiado puede hacer que se ablanden, así que hazlo brevemente.
Step 3
Escurre las setas escaldadas y enjuágalas bajo agua fría. Exprime la mayor cantidad de agua posible con las manos. Escurrirlas bien es clave para un salteado que no quede aguado.
Step 4
Pica las setas escurridas en trozos del tamaño de un bocado y colócalas en una sartén. Evita picarlas demasiado finas; querrás que tengan una textura agradable al morder.
Step 5
Añade los ingredientes del adobo directamente a la sartén con las setas: 1 cucharada de Salsa de Soja, 2 cucharadas de Gochujang, 1/2 cucharada de Ajo picado, 1 cucharada de Gochugaru y 2 cucharadas de Oligodang. Un poco de aceite de cocina, como aceite de canola, puede ayudar a evitar que se peguen y añadir brillo.
Step 6
Saltea a fuego medio, asegurándote de que el adobo cubra las setas de manera uniforme. Cocina durante unos 2-3 minutos, removiendo ocasionalmente para evitar que se queme.
Step 7
Finalmente, añade 1 cucharada de Aceite de Sésamo y una pizca de Semillas de Sésamo tostadas, y dale una última y rápida mezcla. ¡Tu deliciosa salteado de Setas King Oyster estará listo! Para un aroma máximo, puedes añadir el aceite de sésamo después de apagar el fuego.
Step 8
En un bol grande, combina el arroz tibio con los ingredientes para mezclar el arroz: 1 cucharada de Aceite de Sésamo, 3 pizcas de Sal condimentada y una pizca de Semillas de Sésamo tostadas. ¡La sal condimentada añade umami adicional! Mezcla suavemente con una espátula, teniendo cuidado de no aplastar los granos de arroz.
Step 9
Lava bien las Hojas de Shiso frescas. Su aroma aromático complementa maravillosamente las bolas de arroz. Puedes escaldarlas ligeramente en agua hirviendo durante unos segundos, luego enjuagarlas con agua fría y secarlas. (Este paso es opcional, pero las hace más suaves y fáciles de envolver).
Step 10
Coloca una hoja de shiso extendida y pon 1-2 cucharadas del salteado de Setas King Oyster preparado en el centro. La salsa sabrosa se infundirá en el arroz, añadiendo una maravillosa profundidad de sabor.
Step 11
Coge una porción del arroz sazonado y colócala sobre las setas. Luego, envuelve el arroz con la hoja de shiso para formar una bola compacta y redonda. La combinación del shiso fresco y las sabrosas setas es simplemente deliciosa.
Step 12
¡Y aquí las tienes: tus exquisitas Bolas de Arroz de Seta King Oyster y Shiso con Carne están completas! Cada bocado ofrece una explosión de sabores y aromas complejos.
Step 13
Consejo Pro: Para una comida aún más contundente, corona estas bolas de arroz con un huevo frito y mezcla todo para una deliciosa variación de cuenco de arroz.
