Bolas de Arroz de Kimchi Añejo y Atún Picantes y Ácidas
¡Receta fácil de Bolas de Arroz de Kimchi Añejo y Atún que Encantan a Toda la Familia!
Una deliciosa combinación de kimchi añejo ácido y atún sabroso. ¡Este plato reduce la sensación grasosa y realza el umami! Prepara estas irresistibles bolas de arroz de kimchi añejo y atún fácilmente en casa. Son perfectas como snack para niños o como una comida ligera.
Ingredientes Principales- 2 tazones de arroz cocido (tibio)
- 100 g de kimchi añejo o kimchi muy ácido
- 1 lata de atún, escurrido
- 1 tazón de hojuelas de alga seca (gim)
Ingredientes del Aderezo- 2 cucharadas de mayonesa
- 2-3 pizcas de sal
- 3-4 pizcas de azúcar
- 2 cucharadas de aceite de sésamo
- 3 pizcas de pimienta negra
- 1 cucharadita de semillas de sésamo tostadas
- 2 cucharadas de mayonesa
- 2-3 pizcas de sal
- 3-4 pizcas de azúcar
- 2 cucharadas de aceite de sésamo
- 3 pizcas de pimienta negra
- 1 cucharadita de semillas de sésamo tostadas
Instrucciones de preparación
Step 1
Prepara todos los ingredientes para tus deliciosas bolas de arroz de kimchi añejo y atún. El arroz tibio es más fácil de moldear, y exprimir el exceso de agua del kimchi evita que las bolas queden blandas.
Step 2
Tener los ingredientes del aderezo listos de antemano hará que el proceso de cocción sea mucho más fluido.
Step 3
Enjuaga ligeramente el kimchi añejo o ácido bajo el grifo para eliminar el exceso de sal. Luego, exprime firmemente toda la humedad con la mano. Si queda agua residual, las bolas de arroz pueden quedar pegajosas.
Step 4
Pica finamente el kimchi escurrido. Intenta que los trozos sean pequeños, ya que los trozos grandes podrían no mezclarse bien con el arroz o no proporcionar una textura agradable.
Step 5
Escurre el aceite de la lata de atún presionándolo contra un colador. Eliminar el exceso de aceite evitará que las bolas de arroz tengan un sabor demasiado grasoso.
Step 6
En un bol grande, combina el arroz tibio, el atún escurrido y el kimchi picado. Ahora es el momento de añadir los sabores.
Step 7
Añade 2 cucharadas de mayonesa para crear una base cremosa y realzar el sabor general.
Step 8
Agrega 2-3 pizcas de sal para potenciar las notas saladas. Ajusta la cantidad según la salinidad de tu kimchi.
Step 9
Añade 3-4 pizcas de azúcar para equilibrar la acidez del kimchi y agregar un toque de dulzura.
Step 10
Termina el aderezo con 3 pizcas de pimienta negra para un toque aromático.
Step 11
Mezcla suavemente todos los ingredientes con una espátula o cuchara hasta que estén bien combinados con los aderezos. Evita mezclar en exceso, lo que podría hacer que el arroz se vuelva pastoso.
Step 12
¡Tu delicioso relleno está listo! Es una mezcla perfecta de kimchi, atún y aderezos. A continuación, lo mezclaremos con el arroz.
Step 13
Ahora, sazonemos el arroz. Agrega 2 pizcas de sal al arroz para realzar su sabor natural y asegurar un condimento uniforme en todo.
Step 14
Rocía 2 cucharadas de aceite de sésamo sobre el arroz para darle un aroma a nuez.
Step 15
Usando el lado plano de una cuchara, mezcla suavemente el arroz. Esta técnica evita que el arroz se vuelva pastoso o pegajoso como masa, asegurando una buena textura para las bolas de arroz. Es clave para evitar que se conviertan en pasteles de arroz pegajoso.
Step 16
¡Ahora, vamos a darle forma a esas deliciosas bolas de arroz de kimchi añejo y atún!
Step 17
Toma una porción del arroz sazonado en tu mano limpia y presiona suavemente para formar un disco plano. Si el arroz está muy caliente, manéjalo mínimamente para evitar que se desmorone; dejarlo enfriar un poco puede ayudar.
Step 18
Coloca 1-2 cucharadas del relleno preparado de kimchi y atún sobre el arroz aplanado.
Step 19
Con la otra mano, toma otra pequeña porción de arroz y aplánala en forma de disco. Esto servirá como ‘tapa’ para cubrir el relleno.
Step 20
Coloca cuidadosamente la ‘tapa’ de arroz sobre el relleno de kimchi y atún, y luego presiona suavemente con ambas manos para formar una bola redonda y compacta. Asegúrate de que el relleno esté bien sellado para evitar que se salga.
Step 21
Una vez que tus bolas de arroz estén formadas, es hora de cubrirlas con las hojuelas de alga seca.
Step 22
Rueda suavemente las bolas de arroz sobre las hojuelas de alga o presiónalas firmemente contra ellas para asegurar una cobertura uniforme. Aplicar un poco de presión ayuda a que el alga se adhiera bien.
Step 23
Finalmente, arregla las bolas de arroz terminadas de manera atractiva en un plato para servir. Espolvorea semillas de sésamo tostadas por encima para darle un toque extra de sabor y atractivo visual.
Step 24
¡Tus deliciosas bolas de arroz de kimchi añejo y atún están listas! ¡Disfruta de esta deliciosa combinación de sabores picantes, ácidos y sabrosos!
Step 25
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Step 26
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