Bolas de Arroz Crujientes de Mentaiko y Queso (Horneadas)
Bolas de Arroz Saladas y Deliciosas de Mentaiko y Queso Horneadas: ¡Crujientes por Fuera, Cremosas por Dentro!
¡Presentamos una receta de bolas de arroz donde la miel equilibra la salinidad del mentaiko (huevas de abadejo picantes)! Horneadas en una tostadora de horno hasta que estén crujientes por fuera y cremosas al derretirse por dentro, estas bolas de arroz adictivas son imprescindibles. ¡Perfectas para una comida o merienda satisfactoria! (De ‘Todas las Recetas del Mundo’, ‘10000 Recetas’)
Ingredientes para las Bolas de Arroz- 2 tazas de arroz caliente (aprox. 400g)
- 3 porciones de mentaiko (huevas de abadejo picantes)
- 3 lonchas de queso cheddar
- 2 cucharadas de mayonesa
- Pizca de pimienta negra
- 1/2 cucharadita de miel (o al gusto)
Ingredientes para Sazonar el Arroz- 1/2 cucharada de salsa de soja
- 1/2 cucharada de mirin (o sake de cocina)
- 1 cucharada de aceite de sésamo
- Pizca de semillas de sésamo tostadas
- 1/2 cucharada de salsa de soja
- 1/2 cucharada de mirin (o sake de cocina)
- 1 cucharada de aceite de sésamo
- Pizca de semillas de sésamo tostadas
Instrucciones de preparación
Step 1
Prepara 2 tazas de arroz caliente. En un bol, combina el arroz caliente con los ingredientes para sazonar: 1/2 cucharada de salsa de soja, 1/2 cucharada de mirin, 1 cucharada de aceite de sésamo y una pizca de semillas de sésamo tostadas. Mezcla bien con una espátula o cuchara hasta que el condimento esté uniformemente distribuido. Divide el arroz sazonado en 4 porciones y dales forma suavemente de bolas de arroz redondas y ligeramente aplanadas. Ten cuidado de no compactarlas demasiado, ya que esto puede endurecer el arroz.
Step 2
Prepara las 3 porciones de mentaiko. Para una porción que irá encima, simplemente córtala en 4 partes iguales. Para las otras dos porciones, haz cortes superficiales a lo largo de la membrana. Luego, usando el dorso de un cuchillo (el lado sin filo), raspa suavemente las huevas de mentaiko fuera de la membrana. Esta técnica ayuda a separar fácilmente las huevas.
Step 3
Prepara las 3 lonchas de queso cheddar. Toma una loncha de queso cheddar y córtala en cubos pequeños, de aproximadamente 1 cm, para la cobertura. Corta las otras dos lonchas en cuartos para colocarlas dentro de las bolas de arroz.
Step 4
Prepara la mezcla de mentaiko y mayonesa. En un bol pequeño, combina las huevas de mentaiko extraídas, 2 cucharadas de mayonesa, el queso cheddar finamente picado, una pizca de pimienta negra y 1/2 cucharadita de miel. Mezcla todo con un tenedor o cuchara hasta que esté bien combinado. Triturar ligeramente las huevas de mentaiko ayudará a crear una mezcla más suave. La miel es crucial para equilibrar la salinidad del mentaiko y realzar su sabor.
Step 5
Precalienta tu tostadora de horno o freidora de aire. Coloca las bolas de arroz formadas en la bandeja de la tostadora o en la cesta de la freidora de aire. Cubre cada bola de arroz con los trozos de queso cheddar cortados en cuartos, seguido de una generosa cucharada de la mezcla de mentaiko y mayonesa. Finalmente, coloca una de las porciones de mentaiko (cortada en cuartos) encima de cada una. Hornea en una tostadora precalentada a 180°C (350°F) durante unos 10 minutos, o en una freidora de aire a 180°C (350°F) durante 7-9 minutos, hasta que estén doradas y ligeramente crujientes. Los tiempos de cocción pueden variar según tu electrodoméstico.
Step 6
Retira con cuidado las bolas de arroz horneadas de mentaiko y queso del horno y colócalas en un plato de servir. Para un toque extra de dulzura y sabor, rocía un poco más de miel por encima si lo deseas. Estas bolas de arroz se disfrutan mejor inmediatamente mientras están calientes, ofreciendo un delicioso contraste de exterior crujiente e interior cremoso y sabroso.
