Bolas de Arroz con Jurel (Caballa del Pacífico)
(Comida Casera Fácil) Bolas de Arroz con Jurel
Mi hijo me pidió que hiciera bolas de arroz con jurel en lugar de atún, ¡así que lo probé! Esta receta es una forma divertida y nutritiva de incorporar el jurel en una comida que les encantará a los niños. Es un plato sencillo pero satisfactorio, perfecto para un almuerzo rápido o un aperitivo.
Ingredientes Principales- 4 trozos de jurel en lata (escurrido)
- Un poco de kimchi bien fermentado, finamente picado
- 2 tazas de arroz cocido (tibio)
- 1 chile coreano picante (sin semillas, finamente picado)
Condimentos y Otros Ingredientes- 1 cucharadita de Doenjang (pasta de soja fermentada coreana)
- 1 cucharada de ajo picado
- 1 raíz pequeña de cebolleta verde, finamente picada
- 2 cucharadas de mayonesa
- 1 cucharada de Gochujang (pasta de chile coreana), colmada
- 1 cucharada de vino de cocina (mirin)
- Aceite de sésamo, al gusto
- Semillas de sésamo, al gusto
- 5 cucharadas de algas marinas sazonadas desmenuzadas (gim/nori)
- 1 cucharadita de Doenjang (pasta de soja fermentada coreana)
- 1 cucharada de ajo picado
- 1 raíz pequeña de cebolleta verde, finamente picada
- 2 cucharadas de mayonesa
- 1 cucharada de Gochujang (pasta de chile coreana), colmada
- 1 cucharada de vino de cocina (mirin)
- Aceite de sésamo, al gusto
- Semillas de sésamo, al gusto
- 5 cucharadas de algas marinas sazonadas desmenuzadas (gim/nori)
Instrucciones de preparación
Step 1
Retire con cuidado los huesos del jurel, cortando las piezas por la mitad. Quitar los huesos hace que las bolas de arroz sean más agradables de comer. Prepare la cebolleta verde finamente picada, el ajo picado, el chile picado y el doenjang. Si prefiere que pique más o si el niño puede tolerarlo, puede dejar las semillas del chile; de lo contrario, retírelas para un sabor más suave.
Step 2
En un bol, combine el jurel desmenuzado, la cebolleta picada, el ajo picado, el chile picado y el doenjang. Triture y mezcle estos ingredientes junto con el jurel. Esto ayuda a desmenuzar el pescado e incorporar los condimentos para un relleno sabroso.
Step 3
Añada el kimchi finamente picado, la mayonesa y el vino de cocina (mirin) al bol con la mezcla de jurel. La mayonesa añade cremosidad y ayuda a unir los ingredientes, mientras que el vino de cocina reduce cualquier olor a pescado. Mezcle todo bien.
Step 4
¡Uy! Casi lo olvido. Ahora, añada la cucharada colmada de gochujang. Esto le dará a las bolas de arroz un delicioso toque picante y sabroso. Mezcle bien hasta que todos los ingredientes estén completamente combinados.
Step 5
En un bol aparte, coloque el arroz cocido tibio. Rocíe con aceite de sésamo y espolvoree con semillas de sésamo. Mezcle suavemente el arroz con una espátula o cuchara para separar los granos y distribuir uniformemente el aceite y las semillas. Este paso asegura que el arroz quede suelto y aromático.
Step 6
Forre un bol pequeño o molde con papel film. Esto facilitará la formación y el desmolde limpio de las bolas de arroz.
Step 7
Rellene el bol forrado con papel film aproximadamente hasta la mitad con el arroz sazonado. Luego, añada una porción generosa del relleno de jurel encima del arroz.
Step 8
Cubra el relleno con el arroz restante. Junte los bordes del papel film y retuerza para formar una bola. Presione firmemente para dar forma a la bola de arroz de manera compacta y redonda, asegurándose de que mantenga bien su forma.
Step 9
Envuelva las bolas de arroz formadas con las algas marinas sazonadas desmenuzadas. Las algas añaden un crujido delicioso y realzan el sabor general. También puede hacerlas rodar en semillas de sésamo tostadas o envolverlas con una tira de alga marina para un toque decorativo.
Step 10
¡Sus bolas de arroz con jurel caseras están listas! Como son caseras, puede ser generoso con el relleno, haciéndolas increíblemente satisfactorias. ¡Disfrute de estas nutritivas y deliciosas bolas de arroz como una comida abundante o un aperitivo sustancioso!