Bolas Crujientes y Sabrosas de Raíz de Loto Frita con Cilantro Coreano
¡La Fantástica Combinación de la Verdura de Primavera Cilantro Coreano y la Crujiente Raíz de Loto! Receta Deliciosa de Bolas de Raíz de Loto Fritas (con Salsa Tártara)
¡Hoy les presento un plato de raíz de loto verdaderamente delicioso: Bolas de Raíz de Loto Fritas! Esta receta ya se ha convertido en un éxito de ventas en nuestro hogar y seguramente encantará a todos, jóvenes y mayores. Disfruten del exterior crujiente y el interior tierno de estas bolas de raíz de loto, junto con una receta fácil de salsa tártara. Una vez que las prueben, ¡no podrán parar!
Ingredientes para las Bolas de Raíz de Loto Fritas- Raíz de loto 600g
- Pechuga de pollo 120g
- Cilantro coreano (Chamnamul) 20g
- Maicena 3 cucharadas
Salsa Tártara Sencilla- 1/2 cebolla (finamente picada)
- 1 huevo duro
- 2 cucharadas de pepinillos picados
- 3 cucharadas de mayonesa
- 1/2 cucharada de jugo de limón
- Pizca de sal
- Pizca de pimienta
- 1/2 cebolla (finamente picada)
- 1 huevo duro
- 2 cucharadas de pepinillos picados
- 3 cucharadas de mayonesa
- 1/2 cucharada de jugo de limón
- Pizca de sal
- Pizca de pimienta
Instrucciones de preparación
Step 1
Primero, preparemos una deliciosa salsa tártara que siempre es un éxito. Es maravillosa como untable para sándwiches o mezclada con cualquier ingrediente. No es difícil, así que sigan los pasos. Los ingredientes principales son cebolla, huevo duro y pepinillos picados. Pique finamente todos los ingredientes para prepararlos. Rompa ligeramente la yema del huevo duro al final para obtener una textura más cremosa y un sabor mejorado.
Step 2
Combine todos los ingredientes preparados en un bol y mezcle bien. Si lo desea, puede añadir un poco de mostaza de grano entero o mostaza amarilla para un sabor más profundo y diferente. La mostaza ácida hará que la salsa sea aún más rica.
Step 3
Hoy, he preparado una salsa tártara sencilla utilizando solo mayonesa, que realza los sabores naturales de los ingredientes y aporta una suavidad rica. Pruebe esta salsa tártara, fácil pero deliciosa, con sus bolas de raíz de loto fritas.
Step 4
¡Ahora es el momento de preparar la estrella del plato de hoy: las Bolas de Raíz de Loto Fritas! ¡Estas son realmente especiales! Tienen un sabor y una textura que encantarán a todos, jóvenes y mayores. Preparen una raíz de loto grande y unos 120g de pechuga de pollo. Si tienen mucha pechuga de pollo, ¡no duden en usar la que tengan en la nevera! ^^
Step 5
El ingrediente clave para las bolas de raíz de loto fritas, la raíz de loto, se procesará. Anteriormente compartí una receta de Salteado Agrio y Dulce de Raíz de Loto, que también es un plato muy popular en nuestra casa. Ha pasado un tiempo desde que publiqué esa receta, así que estoy pensando en volver a compartirla en detalle pronto.
Step 6
Procese la raíz de loto usando un procesador de alimentos o licuadora hasta que esté ligeramente gruesa. Es importante no licuarla demasiado fina; desea conservar parte de la textura crujiente de la raíz de loto. Esta textura añade encanto a las bolas de raíz de loto fritas.
Step 7
Triture también la pechuga de pollo que se usará junto con la raíz de loto. El uso de pechuga de pollo triturada asegura una textura suave cuando se combina con la raíz de loto, creando deliciosas bolas de raíz de loto.
Step 8
A continuación, he preparado cilantro coreano fragante (Chamnamul), ¡que me encanta! ¡Esta es una oportunidad de oro para que los niños quisquillosos coman verduras, añadiéndolas a las bolas de raíz de loto fritas! Puede ayudar con los hábitos alimenticios selectivos. Creo que muchas madres se sentirán identificadas. ¡Jajaja!
Step 9
El cilantro coreano añade un aroma fragante a las bolas de raíz de loto fritas. Si bien no tiene que usar Chamnamul específicamente, añadirlo mejora enormemente la armonía del sabor, ¡así que lo recomiendo encarecidamente! (No sé de qué estoy hablando… ¡Jajaja!)
Step 10
Ahora, combine la raíz de loto triturada, la pechuga de pollo triturada y el cilantro coreano picado en un bol y mezcle bien. Añada aproximadamente 3 cucharadas de maicena, gradualmente, para lograr la consistencia adecuada para la masa. No necesita mucha; solo lo suficiente para que las bolas de raíz de loto mantengan su forma. En esta etapa, no necesita añadir condimento adicional. La raíz de loto tiene una dulzura y salinidad natural sutil, y la pechuga de pollo está ligeramente sazonada, lo que la hace lo suficientemente sabrosa por sí sola.
Step 11
Ahora es el momento de dar forma a la mezcla de raíz de loto en bolas, como sugiere el nombre ‘Bolas de Raíz de Loto Fritas’. Forme piezas del tamaño de un bocado que quepan cómodamente en su mano. Una vez formadas, introdúzcalas con cuidado en aceite caliente y fríalas hasta que estén doradas. Su tamaño las hace fáciles de comer.
Step 12
Después de la fritura inicial, puede hacer las bolas de raíz de loto aún más crujientes friéndolas por segunda vez usando una freidora de aire. Este método le permite almacenarlas después de la primera fritura y luego recalentarlas rápidamente en la freidora de aire cada vez que desee disfrutarlas calientes y crujientes, como si fueran recién fritas.
Step 13
Honestamente, perdí la cuenta de cuántas bolas de raíz de loto probé mientras se freían. ¡Jajaja! ¿No se ven apetitosas? La combinación del rebozado crujiente con la tierna raíz de loto y la pechuga de pollo en el interior es tan atractiva que no puede evitar coger más. ¡Este es un plato de raíz de loto verdaderamente delicioso, así que inténtelo!
