Bol de Arroz con Tofu y Kimchi Picante y Dulce
< Comida en un Solo Bol > Bol de Arroz con Tofu y Kimchi
¡Perfecto para cuando no tienes mucho tiempo o apetito! Este bol de arroz con tofu y kimchi, con su equilibrio entre picante y dulce, te conquistará. La combinación de kimchi salteado, tofu tierno y un huevo frito suave lo convierte en un plato irresistible. Es sencillo, pero muy saciante.
Ingredientes Principales- 2 bloques de tofu firme (cortado en cubos)
- 1 puñado de kimchi bien fermentado (picado)
- 1 huevo
Mezcla de Condimentos- 1 cucharada de salsa de soja
- 1 cucharada de azúcar
- 1/2 cucharada de ajo picado
- 1 cucharada de gochugaru (copos de chile coreano)
- 1/2 cucharada de aceite de sésamo
- 1 cucharada de salsa de soja
- 1 cucharada de azúcar
- 1/2 cucharada de ajo picado
- 1 cucharada de gochugaru (copos de chile coreano)
- 1/2 cucharada de aceite de sésamo
Instrucciones de preparación
Step 1
Primero, seca suavemente los bloques de tofu con papel de cocina y córtalos en cubos de aproximadamente 1.5 cm. Calienta una cantidad generosa de aceite de semilla de uva en una sartén a fuego medio. Fríe con cuidado los cubos de tofu hasta que todos los lados estén dorados y ligeramente crujientes. Hazlo con delicadeza para evitar que se rompan.
Step 2
Una vez que un lado del tofu esté dorado, dales la vuelta para cocinar los otros lados. Cuando el tofu esté casi hecho, usa una espátula para cortarlo en trozos del tamaño de un bocado directamente en la sartén (por ejemplo, en 2 o 3 trozos más pequeños). Esto facilitará el salteado.
Step 3
Aparta el tofu cocido hacia un lado de la sartén. En el espacio vacío, añade el kimchi picado y unas 2-3 cucharadas de jugo de kimchi. Saltea el kimchi hasta que se ablande.
Step 4
Ahora, preparemos el condimento. En un bol pequeño, combina 1 cucharada de salsa de soja, 1 cucharada de azúcar, 1/2 cucharada de ajo picado y 1 cucharada de gochugaru. Mezcla bien. Vierte esta mezcla de condimentos sobre el tofu y el kimchi en la sartén. Continúa salteando a fuego medio durante unos 3-4 minutos, hasta que el kimchi esté tierno y la salsa cubra uniformemente el tofu y el kimchi.
Step 5
Cuando el kimchi y el tofu estén bien cubiertos con la salsa y salteados a fondo, apaga el fuego. Rocía 1/2 cucharada de aceite de sésamo para un acabado fragante y mezcla todo suavemente. Añadir el aceite de sésamo al final conserva su aroma.
Step 6
Limpia la sartén o usa una sartén antiadherente aparte. Añade un poco de aceite de semilla de uva y calienta a fuego medio. Fríe un huevo a tu gusto. Si prefieres la yema líquida, ten cuidado de no romperla. Si te gusta bien cocido, puedes romper y revolver la yema mientras se cocina.
Step 7
Sirve una porción generosa de arroz caliente en un bol. Cubre el arroz con la deliciosa mezcla de tofu y kimchi salteado. Finalmente, coloca con cuidado el huevo frito encima. Mezcla todo y disfruta de esta deliciosa comida. Para un toque extra, puedes espolvorear unas semillas de sésamo tostadas por encima.
