Bol de Arroz con Spam y Repollo al Estilo Coreano
Receta Súper Fácil de Bol de Arroz con Spam y Repollo: El Bol Definitivo, Receta de Bol de Arroz Estilo ‘Spam Galbi’
¡Hola a todos! Soy Jina, tu entusiasta de la cocina. Hoy vamos a preparar un ‘Bol de Arroz con Spam y Repollo’ digno de restaurante, ¡directamente en tu casa! Haremos cortes intrincados en el Spam, como si fuera panceta de nido de abeja, para que una salsa dulce y salada penetre profundamente. Luego, lo mezclaremos con repollo crujiente para una explosión de sabor umami. Es un paso más allá de los platos de Spam normales, ¡presumiendo de un rico sabor que recuerda a las costillas estofadas coreanas (‘galbi’)! Es simple pero elegante, y una comida satisfactoria que te llenará. ¡Vamos a cocinar!
Ingredientes Principales- 1 lata de Spam (340g)
- 2 puñados de Repollo (aprox. 150g)
- 2 cucharadas de Cebolleta (picada, o parte blanca de la cebolleta)
- 1 Cebolla mediana
- 2 Huevos
- 2 hojas de Perilla
Ingredientes de la Salsa Sabrosa (Medidas basadas en cucharas de sopa para adultos)- 1 cucharada de Salsa de Soja
- 1 cucharada de Vino de Cocina (Mirin)
- 1 cucharada de Salsa de Pescado (o salsa de anchoa)
- 1 cucharada de Azúcar
- 1 cucharada de Aceite de Sésamo
- 1 cucharada de Mayonesa
- 4 cucharadas de Agua
- Pizca de Pimienta Negra
- 1 cucharada de Salsa de Soja
- 1 cucharada de Vino de Cocina (Mirin)
- 1 cucharada de Salsa de Pescado (o salsa de anchoa)
- 1 cucharada de Azúcar
- 1 cucharada de Aceite de Sésamo
- 1 cucharada de Mayonesa
- 4 cucharadas de Agua
- Pizca de Pimienta Negra
Instrucciones de preparación
Step 1
Primero, ¡prepararemos todos los ingredientes necesarios para hacer este delicioso Bol de Arroz con Spam y Repollo! Tener todo lavado y preparado de antemano hará que el proceso de cocción sea mucho más fluido.
Step 2
Corta el Spam en rodajas de aproximadamente 1 cm de grosor. Cortarlos demasiado finos podría hacer que se rompan, así que es recomendable mantener un grosor adecuado.
Step 3
Escalda el Spam cortado en agua hirviendo. Este paso ayuda a eliminar el exceso de sal e impurezas, lo que resulta en un sabor más limpio y una textura más tierna.
Step 4
Ahora, vamos a preparar los ingredientes acompañantes que añadirán profundidad a nuestro bol de arroz. Pela y corta en rodajas finas la cebolla mediana.
Step 5
Lava y seca bien las 2 hojas de perilla, luego córtalas finamente en juliana. El sabor aromático de las hojas de perilla complementa maravillosamente la riqueza del Spam.
Step 6
De manera similar, corta el repollo en juliana fina. Para una textura crujiente agradable, evita cortarlo demasiado fino. ¡Con la preparación lista, casi hemos terminado de cocinar!
Step 7
¡Ahora, el toque especial para que el Spam sepa a ‘galbi’! Coloca palillos junto al Spam. En un lado, haz cortes uniformes y densos a lo largo del Spam. Los palillos te ayudarán a controlar la profundidad de los cortes.
Step 8
En el lado opuesto, haz cortes diagonales, en forma de cruz, también densos. Estos intrincados cortes permiten que la salsa penetre profundamente, infundiendo al Spam un sabor increíble.
Step 9
Calienta una sartén ligeramente engrasada. Añade la cebolleta picada (o cebolleta) y saltea hasta que esté fragante. Luego, añade la cebolla en juliana fina y sofríe hasta que esté translúcida, permitiendo que su dulzura se mezcle con los aromáticos.
Step 10
Añade el repollo desmenuzado a la sartén y saltea todo junto. Es importante cocinar el repollo hasta que esté ligeramente ablandado pero aún conserve algo de su crujido. Sazona con una pizca de pimienta negra para realzar los sabores.
Step 11
Aparta la mezcla de repollo y cebolla salteados hacia un lado de la sartén. Vierte los huevos batidos en el espacio vacío y hazlos revueltos. Estos huevos revueltos serán una deliciosa adición encima del arroz.
Step 12
Al hacer huevos revueltos, utiliza una espátula blanda o raspador de silicona para remover y cocinar suavemente los huevos. Esto evita que se peguen y crea trozos esponjosos que se mezclan bien con los demás ingredientes.
Step 13
Ahora, vamos a asar el Spam en la salsa. Seca ligeramente el Spam escaldado con papel de cocina. Cocínalo en una sartén ligeramente engrasada hasta que esté dorado y ligeramente crujiente por ambos lados. Esto añade una textura maravillosa.
Step 14
Ahora vamos a glasear el Spam perfectamente asado con nuestra salsa especial estilo ‘galbi’. (Las medidas se basan en cucharas de sopa para adultos.) Empieza con 1 cucharada de salsa de soja.
Step 15
A continuación, añade 1 cucharada de vino de cocina (mirin) para eliminar cualquier olor fuerte del Spam y realzar su sabor.
Step 16
Añade 1 cucharada de salsa de pescado para obtener el máximo umami. Esto añade una profundidad de sabor que la salsa de soja por sí sola no puede lograr.
Step 17
Para un aroma a nuez, añade 1 cucharada de aceite de sésamo.
Step 18
Añade 1 cucharada de azúcar para un toque de dulzura. Esto completa el equilibrio perfecto entre dulce y salado.
Step 19
Una adición inesperada pero deliciosa: 1 cucharada de mayonesa para darle riqueza y una textura más suave. Esto hace que la salsa sea aún más lujosa.
Step 20
Finalmente, añade 4 cucharadas de agua y mezcla bien todos los ingredientes de la salsa. Añade el Spam a la sartén y cocina a fuego medio-bajo, removiendo ocasionalmente, hasta que la salsa espese y cubra bien el Spam. Ten cuidado de que no se queme.
Step 21
¡Ya casi está! Sirve un bol de arroz blanco cocido en tu plato. Esta será la base sustanciosa para nuestro delicioso topping.
Step 22
Corona generosamente el arroz con la mezcla de repollo salteado, seguida del Spam glaseado. Termina con una pizca de hojas de perilla en juliana fina y semillas de sésamo para una presentación hermosa de tu ‘Bol de Arroz con Spam y Repollo’. ¡:)
Step 23
¡Voila! Tu ‘Bol de Arroz con Spam y Repollo’ está listo, lleno de sabores dulces y salados y un rico sabor umami que realmente se asemeja al galbi. ¡Disfruta de tu comida! ><
