Bol de Arroz con Camarones y Hongos Estilo Chino (Textura Jugosa)
¡Transforma el arroz sobrante en una comida deliciosa! Este bol de arroz con camarones y hongos estilo chino no solo es visualmente atractivo y sabroso, sino también increíblemente fácil de preparar. Un plato perfecto en un solo bol lleno de sabor.
¿Tienes arroz sobrante en la nevera que necesita un propósito? ¡Vamos a hacer un delicioso bol de arroz! Este bol de arroz con camarones y hongos estilo chino es un festín tanto para la vista como para el paladar, y sorprendentemente simple de preparar. Cada bocado ofrece camarones jugosos, verduras vibrantes y hongos sabrosos, lo que lo convierte en un plato satisfactorio e impresionante.
Ingredientes para Bol de Arroz con Camarones y Hongos Estilo Chino- 1 bol de arroz cocido tibio
- 6 camarones pelados y desvenados
- 1/10 zanahoria, cortada en juliana fina
- 1/10 calabacín, cortado en juliana fina
- 1/4 cebolla, cortada en juliana fina
- 1 pak choi (col china), separadas las hojas
- 1 hongo shiitake, sin tallo y cortado en láminas finas
- Cebolleta (parte verde), picada finamente (para el aceite aromático)
- 0.5 cucharada de caldo de pollo
- 1 cucharada de salsa de ostras
- 1 cucharada de ajo picado
- 200ml de agua
- 1 cucharada de maicena + 2 cucharadas de agua (para espesar)
- Una pizca de semillas de sésamo tostado (para decorar)
Ingredientes para Aceite Casero de Chile Aromático- 7-8 cucharadas de aceite vegetal
- 1.5 cucharadas de chile en polvo
- Cebolleta (parte verde), picada finamente
- 7-8 cucharadas de aceite vegetal
- 1.5 cucharadas de chile en polvo
- Cebolleta (parte verde), picada finamente
Instrucciones de preparación
Step 1
Si usas camarones congelados, sumérgelos en agua fría para descongelarlos. Una vez descongelados, sécalos suavemente con papel de cocina.
Step 2
Prepara las verduras: corta la zanahoria, el calabacín y la cebolla en juliana fina. Lamina el hongo shiitake, retirando el tallo duro. Separa las hojas del pak choi y lávalas bien.
Step 3
Pica finamente la parte verde de la cebolleta. La usaremos para crear una base de aceite aromático de cebolleta.
Step 4
¡Vamos a hacer nuestro propio aceite de chile para darle ese auténtico sabor chino! En un recipiente apto para microondas, combina el aceite vegetal, el chile en polvo y la cebolleta picada. Cocina en el microondas a máxima potencia durante 2 minutos, y luego otros 30 segundos. Esto permitirá que los sabores se infusionen.
Step 5
Para un aceite de chile más limpio, cuélalo a través de un filtro de café. Esto te dará un aceite claro y sabroso sin sedimentos.
Step 6
Calienta un wok o una sartén profunda a fuego medio-bajo. Agrega el ajo picado, la cebolleta picada y 2 cucharadas del aceite de chile casero. Sofríe hasta que esté fragante, teniendo cuidado de no quemar el ajo. Este paso construye la base aromática.
Step 7
Una vez que el ajo esté fragante, añade los camarones descongelados y todas las verduras preparadas (cebolla, zanahoria, calabacín, hongo shiitake) al wok. Saltea a fuego alto hasta que las verduras estén ligeramente tiernas pero aún crujientes. Deja el pak choi para más tarde.
Step 8
Continúa salteando durante aproximadamente 3 minutos. Luego, sazona la mezcla con caldo de pollo y salsa de ostras. Esto realzará los sabores salados del plato.
Step 9
Vierte 200 ml de agua y lleva la mezcla a ebullición. Deja que hierva a fuego lento durante unos minutos para que los sabores se mezclen.
Step 10
Cuando la salsa comience a hervir, agrega las hojas de pak choi. Cocina solo por un minuto hasta que estén tiernas pero aún crujientes. Quieres que mantengan una ligera textura crujiente.
Step 11
En un tazón pequeño, mezcla 1 cucharada de maicena con 2 cucharadas de agua para crear una mezcla espesante (slurry). Vierte esta mezcla en la salsa hirviendo mientras revuelves constantemente. Esto espesará la salsa, haciendo que se adhiera maravillosamente al arroz.
Step 12
Revuelve rápidamente mientras agregas la mezcla espesante para asegurarte de que se incorpore suavemente y la salsa espese de manera uniforme. Sirve este delicioso salteado generosamente sobre un bol de arroz tibio. Decora con una pizca de semillas de sésamo tostado para un toque extra de sabor y aroma. ¡Disfruta de tu bol de arroz casero de camarones y hongos estilo chino!
