Bol de Arroz con Caballa a la Plancha Teriyaki (Salado y Dulce)
Plato Completo y Elegante: Cómo Preparar Bol de Arroz con Caballa a la Plancha Teriyaki
¡Descubre una forma deliciosa y diferente de disfrutar la caballa! Este Bol de Arroz con Caballa a la Plancha Teriyaki es una explosión de sabor salado y dulce que te encantará. Hemos salteado cebolla y la hemos glaseado con una salsa teriyaki casera, creando un maridaje perfecto con la tierna caballa. Servido sobre arroz caliente, es un plato reconfortante y visualmente atractivo. La combinación de la caballa jugosa, la sabrosa salsa teriyaki y un toque de wasabi (opcional) eleva esta receta a otro nivel. Es un plato principal completo, sorprendentemente fácil de hacer y perfecto para cualquier comida del día.
Ingredientes Principales- 2 tazones de arroz cocido
- 2 filetes de caballa preparados (sin espinas)
- 1 cebolla, cortada en juliana fina
- Cebolleta (cebolla tierna), picada, para decorar (opcional)
- Pasta de wasabi, una pequeña cantidad (al gusto)
Salsa Teriyaki- 1 cucharada de ajo picado
- Una pizca de jengibre rallado (aprox. 1/2 cucharadita)
- 2 cucharadas de azúcar
- 2 cucharadas de mirin (o sake/vino de arroz)
- 4 cucharadas de salsa de soja
- 1 cucharada de aceite de sésamo
- 1 cucharada de semillas de sésamo tostadas
- 1 cucharada de ajo picado
- Una pizca de jengibre rallado (aprox. 1/2 cucharadita)
- 2 cucharadas de azúcar
- 2 cucharadas de mirin (o sake/vino de arroz)
- 4 cucharadas de salsa de soja
- 1 cucharada de aceite de sésamo
- 1 cucharada de semillas de sésamo tostadas
Instrucciones de preparación
Step 1
Primero, preparamos los filetes de caballa. Enjuaga los dos filetes de caballa ya preparados bajo agua fría y sécalos bien con papel de cocina. Asegúrate de que no queden espinas para que sea más agradable comer.
Step 2
Precalienta tu freidora de aire (air fryer) a 180°C (350°F). Cubre la cesta de la freidora de aire con papel de horno. Coloca los filetes de caballa con la piel hacia abajo. Cocina en la freidora de aire durante aproximadamente 25 minutos, o hasta que la piel esté dorada y crujiente.
Step 3
Pasados los 25 minutos, dale la vuelta con cuidado a los filetes de caballa. Ahora, con la piel hacia arriba, continúa cocinando a la misma temperatura de 180°C (350°F) durante unos 15 minutos más. Ajusta el tiempo según el grosor de los filetes para asegurar que queden bien cocidos por dentro y tiernos.
Step 4
Mientras se cocina la caballa, prepara los demás ingredientes. Corta la cebolla en juliana fina. Si vas a usar cebolleta, lávala y pícala finamente. También puedes usar cebolleta congelada que ya esté picada.
Step 5
Ahora, preparemos la salsa teriyaki. En un bol pequeño, mezcla el ajo picado, el jengibre rallado, el azúcar, el mirin, la salsa de soja, el aceite de sésamo y las semillas de sésamo tostadas. Remueve bien hasta que el azúcar se disuelva por completo.
Step 6
Calienta una sartén a fuego medio con un poco de aceite. Añade la cebolla cortada en juliana y sofríela hasta que esté transparente y blanda, unos 5-7 minutos. Remueve ocasionalmente para evitar que se pegue.
Step 7
Una vez que la cebolla esté tierna y transparente, reduce el fuego a bajo. Vierte la salsa teriyaki preparada sobre la cebolla. Cocina removiendo durante aproximadamente 1 minuto, dejando que la salsa espese ligeramente y cubra bien la cebolla. Ten cuidado de que la salsa no se queme.
Step 8
Es hora de montar los boles de arroz. Divide el arroz cocido en dos boles para servir. En un lado de cada bol, coloca la cebolla caramelizada con salsa teriyaki. En el otro lado, distribuye la cebolleta picada.
Step 9
Finalmente, coloca los filetes de caballa a la plancha sobre el arroz y la cebolla de forma atractiva. Para un toque extra de sabor, añade una pequeña porción de pasta de wasabi al lado de la caballa. Esto complementa maravillosamente los ricos sabores salados y dulces. ¡Tu delicioso y vistoso Bol de Arroz con Caballa a la Plancha Teriyaki está listo para disfrutar!
