Bok Choy Blanqueado Salado con Aderezo de Doenjang
Receta Fácil de Bok Choy con Doenjang, Cómo Hacer Bok Choy Crujiente, Plato de Verduras Saludable
Presentamos una receta sabrosa y deliciosa de bok choy blanqueado con un aderezo de doenjang (pasta de soja coreana). Si bien el bok choy fresco es maravilloso en ensaladas o como guarnición crujiente, blanquearlo ligeramente y mezclarlo con este aderezo de doenjang lo transforma en un plato que quita el protagonismo al arroz. Las ricas y sabrosas notas del doenjang complementan el sabor fresco del bok choy, y la adición de cebollín y cebolla verde añade una capa aromática para un sabor aún más delicioso. Este plato es sencillo de preparar y constituye una guarnición perfecta y satisfactoria para cualquier comida.
Ingredientes Principales- 2 cogollos de Bok Choy
- Un puñado de Cebollín (aproximadamente del tamaño de una moneda de 50 wones)
- 5 cm de Cebolla Verde
- 1/2 cucharada de Ajo picado
Aderezo Sabroso de Doenjang- 1 cucharada de Doenjang (pasta de soja coreana)
- 1 cucharada de Aceite de Sésamo
- 1/2 cucharada de Semillas de Sésamo Tostadas
- Una pizca de Gochugaru (copos de chile coreano, opcional)
- 1 cucharada de Doenjang (pasta de soja coreana)
- 1 cucharada de Aceite de Sésamo
- 1/2 cucharada de Semillas de Sésamo Tostadas
- Una pizca de Gochugaru (copos de chile coreano, opcional)
Instrucciones de preparación
Step 1
Prepare 2 cogollos de bok choy fresco. Recorte la base y separe con cuidado las hojas. Si las hojas son particularmente grandes, córtelas por la mitad a lo largo. Esto ayuda a que el aderezo se adhiera mejor y facilita su consumo.
Step 2
Ponga a hervir abundante agua en una olla. Añada el bok choy preparado y blanquéelo solo durante 1 o 2 minutos. Es crucial mantener la textura crujiente del bok choy, así que tenga cuidado de no cocinarlo demasiado.
Step 3
Prepare aproximadamente el tamaño de una moneda de 50 wones de cebollín y córtelo en trozos de unos 5 cm de largo. Pique finamente un trozo de 5 cm de cebolla verde para añadir su sabor aromático.
Step 4
En un bol, combine 1 cucharada de doenjang, 1 cucharada de aceite de sésamo, 1/2 cucharada de semillas de sésamo tostadas y una pizca de gochugaru (si lo usa). Mezcle bien para crear el sabroso aderezo de doenjang.
Step 5
Enjuague el bok choy blanqueado bajo agua fría y exprima suavemente el exceso de humedad. Coloque el bok choy escurrido en un bol para mezclar. Añada el cebollín y la cebolla verde picados, junto con 1/2 cucharada de ajo picado.
Step 6
Vierta el aderezo de doenjang preparado sobre los ingredientes en el bol. Póngase un par de guantes desechables y mezcle suavemente todo hasta que el bok choy y las verduras estén uniformemente cubiertos con el aderezo. Evite aplastar; simplemente mezcle con cuidado.
Step 7
¡Su bok choy blanqueado con aderezo de doenjang está listo! El bok choy ligeramente tierno pero crujiente combina maravillosamente con el aromático cebollín y la cebolla verde. La profundidad sabrosa única del aderezo de doenjang hace que este plato sea increíblemente adictivo y una guarnición deliciosa que complementa cualquier comida. Es una forma sencilla pero satisfactoria de disfrutar de un plato de verduras saludable.
